Bruch
Met behulp van de harp wordt de gestremde melk (ook wel „Dickete“ of „Gallerte“ genoemd) gesneden. Bij deze bewerking worden de vaste bestanddelen van de kaas gescheiden van de wei, waardoor de wrongel ontstaat. Hoe fijner de wrongel, hoe harder de kaas uiteindelijk wordt.
Bei Fragen? Einfach fragen!
Heeft u vragen? Neem gerust contact met ons op. Daar zijn we tenslotte voor.
Persoonlijk advies:
+49 (0)8381-8890-100Ma t/m vr 8:00–16:00 uur
Terugbelverzoek aanvragen
+49 (0)8381-8890-100Ma t/m vr 8:00–16:00 uur
Terugbelverzoek aanvragen