Bränning
Med ”bränning” eller ”efteruppvärmning” avses uppvärmning av ostmassan till temperaturer upp till 55 °C. Genom uppvärmningen avger de enskilda ostkornet vassle, dras samman och blir fastare. Denna process används främst för tillverkning av hårdost (Hårdost) och vissa skivHartkäsesorter.
Det här kanske också intresserar dig
Bei Fragen? Einfach fragen!
Välkommen att kontakta oss med dina frågor. Det är ju därför vi finns till.
Personlig rådgivning:
+49 (0)8381-8890-100Mån–fre kl
. 8.00–16.00. Begär återuppringning
+49 (0)8381-8890-100Mån–fre kl
. 8.00–16.00. Begär återuppringning