Aroma

Sūriai gali turėti daug įvairių skonių. Skonio intensyvumas priklauso nuo įvairių veiksnių, pavyzdžiui, pieno rūšies, sūrio rūšies, brandinimo laipsnio ir pan. Kadangi skonis kiekvienam skirtingas, sūrio mėgėjai gali susidaryti savo mėgstamą asortimentą iš gerai įrengtos specializuotos prekybos vitrinos. Namuose bet kuriuo metu turite galimybę toliau brandinti (afinuoti) atskirus sūrius ir pasiekti norimą vartojimo būklę.
Kad sūris galėtų atskleisti visą savo aromatą, jį reikėtų valgyti kambario temperatūroje. Tam maždaug pusvalandį prieš valgį išimkite sūrį iš šaldytuvo. Tada galėsite būti tikri, kad net ir sūrio viduje bus tinkama temperatūra.