Voskovna skorja

Vosek preprečuje izsuševanje sira in ga ščiti pred tujimi plesnimi. Pred nanosom je treba sir sterilizirati, običajno z kopanjem v vreli slani sirnici ali vreli slani vodi. Za premazovanje se lahko uporabljata čebelji vosek in mikrokristalinični voski, pri čemer mora biti skorja, izdelana iz njih, enostavno odstranljiva s sira, ne smejo se v sir sproščati topne sestavine, sir pa ne sme biti prizadet niti po vonju niti po okusu.