Jubi alpska torta in Jubi gorski sir
– zdaj na voljo v trgovini z ekološkimi izdelki

Oba siri se tradicionalno izdelujeta v sirarni »Kupferkessel«. Pri tem se uporablja najboljše mleko iz kmetije »Bioland«. »Jubi Alpentorte« je poltrd sir za rezanje, »Jubi Bergkäse« pa klasični »Hartkäse«. Oba se z vso skrbnostjo negujeta z rdečo mastjo, dokler ne dosežeta ustrezne zrelosti za uživanje. Jubi Alpentorte doseže to v nekaj tednih, medtem ko Jubi Bergkäse doseže jubilejno zrelost po 40 tednih.

Sir »Jubi Alpentrorte« nastaja v sirarni »Allgäu« vKimratshofenu. Sirarski mojster Max Sontheim ga je ustvaril posebej za obletnico »ÖMA«. Sir »Jubi Bergkäse« izvira iz kotla Rudija Gmeinerja iz sirarne »Selthürner Käskuche« in se 40 tednov zori v zrelišču.

»ÖMA« Jubi Alpentorte je povsem posebna sirna torta za užitkovne trenutke. Njena nežna kremnost in uravnotežena pikantnost naredita ta poltrdi sir za pravo poslastico na sirni plošči in resnično popestritev vsakega prigrizka. Še posebej dobro se prilega k svetlemu pivu – tudi brezalkoholnemu – ali kozarcu sauvignon blanc. Z 40-tedenskim zorenjem je gorski sir »ÖMA« Jubi močno aromatičen in odlično dopolnjuje obilen prigrizek s šunko, slanino in drugimi pikantnimi dobrotami. V kuhinji se odlično ujema z intenzivno okusnimi sestavinami in tako poskrbi za uravnotežen okus.