Estratégia de embalagem
As embalagens ecológicas são um tema recorrente para os Laticínios Ecológicos do Allgäu. Em 2018, a ÖMA voltou a colocar a ecologização das embalagens no centro das atenções. «O facto de na ÖMA não nos limitarmos a prestar atenção ao prazer, mas termos sempre em conta o impacto global de um produto no ambiente, é comprovado por alguns avanços no que diz respeito às embalagens sustentáveis de queijo
.»«Sabemos que ainda estamos no início do desenvolvimento de soluções de embalagem sustentáveis», afirma o diretor administrativo Ulrich Kurz, que se tem dedicado intensamente a este tema. «Ainda não existe uma fórmula mágica para embalagens ecológicas que possam ser utilizadas para o queijo. Em colaboração com vários parceiros fabricantes e de investigação, estamos a trabalhar em soluções personalizadas para os nossos queijos e esperamos, gradualmente, poder dar mais passos no sentido de embalagens mais reduzidas ou mais sustentáveis.»
.»«Sabemos que ainda estamos no início do desenvolvimento de soluções de embalagem sustentáveis», afirma o diretor administrativo Ulrich Kurz, que se tem dedicado intensamente a este tema. «Ainda não existe uma fórmula mágica para embalagens ecológicas que possam ser utilizadas para o queijo. Em colaboração com vários parceiros fabricantes e de investigação, estamos a trabalhar em soluções personalizadas para os nossos queijos e esperamos, gradualmente, poder dar mais passos no sentido de embalagens mais reduzidas ou mais sustentáveis.»
Todos os desenvolvimentos de soluções de embalagem sustentáveis da ÖMA decorrem em pequenos passos e cada um deles requer perseverança; no entanto, numa perspetiva global, estes passos conduzem a um resultado final mais bem-sucedido em termos de redução de resíduos, reciclabilidade, etc...
Todos nós somos chamados a abordar o tema das embalagens. Aqui, devemos desafiar a mania das embalagens e questionar, para cada produto, qual a quantidade de embalagem que se justifica. Pela nossa experiência, sabemos que, enquanto pequena e média empresa, somos um cliente um pouco mais interessante para a indústria de embalagens. Afinal, uma empresa sozinha pouco pode fazer nesta matéria. No entanto, se o setor do comércio especializado em alimentos naturais se unir para encontrar novas soluções, teremos a oportunidade de, em conjunto, dar um passo no sentido de embalagens mais reduzidas ou mais sustentáveis.
O Ponto Verde
Com este logótipo, demonstramos que somos clientes do «Grüner Punkt» e que, assim, cumprimos as nossas obrigações de participação no sistema, nos termos da Lei das Embalagens.
O nosso número de registo no «Grüner Punkt» é: 5521296
. Confirmação de participação 2026 do «Grüner Punkt» (PDF)
O nosso número de registo no «Grüner Punkt» é: 5521296
. Confirmação de participação 2026 do «Grüner Punkt» (PDF)
A reciclagem de embalagens é um fator importante para a redução dos gases com efeito de estufa e contribui, assim, de forma decisiva para a proteção do clima. «As embalagens não devem tornar-se resíduos» — eis a ideia do Sistema Dual. A participação neste sistema de reciclagem é obrigatória. No entanto, é importante considerar quais os efeitos — positivos — que isto teve.
A ÖMA está também registada no registo de embalagens LUCID.
O nosso número de registo LUCID é: DE4088527711380
A ÖMA está também registada no registo de embalagens LUCID.
O nosso número de registo LUCID é: DE4088527711380
A estratégia para as novas embalagens
A ÖMA segue várias estratégias na procura de soluções de embalagem sustentáveis, uma vez que a transição para uma nova embalagem de queijo depende sempre de inúmeros fatores. Entre esses fatores contam-se, entre outros, a compatibilidade dos novos materiais com as máquinas, ou seja, a adequação das máquinas existentes para o processamento do novo material. Ou, por exemplo, a função de proteção – esta deve ser, no mínimo, equivalente nos materiais alternativos. No âmbito de uma mudança planeada, são ponderadas, entre outras, as seguintes abordagens:
Redução
: renúncia à embalagem e às suas componentes sempre que possível
; redução do consumo de materiais, por exemplo, através da alteração dos recipientes ou da utilização de películas mais finas.
: renúncia à embalagem e às suas componentes sempre que possível
; redução do consumo de materiais, por exemplo, através da alteração dos recipientes ou da utilização de películas mais finas.
Substituição
: Substituição dos materiais utilizados até agora por materiais sustentáveis ou alternativas ecológicas, como, por exemplo, materiais provenientes de matérias-primas de crescimento rápido, materiais compostáveis e novos materiais à base de amido.
: Substituição dos materiais utilizados até agora por materiais sustentáveis ou alternativas ecológicas, como, por exemplo, materiais provenientes de matérias-primas de crescimento rápido, materiais compostáveis e novos materiais à base de amido.
Reciclagem
: promover a reciclabilidade dos materiais de embalagem através da utilização de materiais recicláveis que possam ser separados e classificados, ou da utilização de monomateriais
. Já na fase de conceção do produto, é aplicado um design orientado para a reciclagem.
: promover a reciclabilidade dos materiais de embalagem através da utilização de materiais recicláveis que possam ser separados e classificados, ou da utilização de monomateriais
. Já na fase de conceção do produto, é aplicado um design orientado para a reciclagem.
Sensibilização, dicas e truques
Uma das estratégias mais eficazes para evitar o desperdício – a sensibilização dos consumidores. Alguns exemplos em que a sensibilização ajudaria a reduzir o lixo de embalagens:
1) Proteção contra a deterioração: se se prescindir da embalagem, o produto pode deteriorar-se mais rapidamente, uma vez que fica exposto a influências externas. > A embalagem é definitivamente preferível
ao desperdício alimentar 2) Como é que o queijo pode ser corretamente embalado em casa ou comprado com o mínimo de embalagem (por exemplo, comprando no balcão de queijos com os próprios recipientes de conservação)?
3) Equilibrar embalagem e redução de CO₂: embalagens de vidro geram mais emissões de transporte do que embalagens leves de filme plástico.
Uma das estratégias mais eficazes para evitar o desperdício – a sensibilização dos consumidores. Alguns exemplos em que a sensibilização ajudaria a reduzir o lixo de embalagens:
1) Proteção contra a deterioração: se se prescindir da embalagem, o produto pode deteriorar-se mais rapidamente, uma vez que fica exposto a influências externas. > A embalagem é definitivamente preferível
ao desperdício alimentar 2) Como é que o queijo pode ser corretamente embalado em casa ou comprado com o mínimo de embalagem (por exemplo, comprando no balcão de queijos com os próprios recipientes de conservação)?
3) Equilibrar embalagem e redução de CO₂: embalagens de vidro geram mais emissões de transporte do que embalagens leves de filme plástico.
Já sabia?
Muitas matérias-primas sustentáveis e de base biológica para embalagens (por exemplo, películas de amido de milho), embora provenientes de matérias-primas renováveis e, por isso, mais eficientes em termos de recursos do que as películas à base de petróleo, ainda não podem, na Alemanha, ser separadas de outros materiais e recicladas pela infraestrutura de reciclagem existente. Por isso, acabam na valorização térmica — ou seja, são queimadas. Neste aspeto, a indústria da reciclagem ainda tem muito a fazer.
A valorização térmica é, no entanto, útil, uma vez que fornece, por exemplo, a energia necessária para outros processos na empresa de reciclagem.
A valorização térmica é, no entanto, útil, uma vez que fornece, por exemplo, a energia necessária para outros processos na empresa de reciclagem.
Sucessos na área das embalagens
Já sabia?
Tampas de iogurte!
A tampa deve ser sempre descartada separadamente do copo de iogurte. Componentes de embalagem interligados, feitos de materiais diferentes, causam grandes problemas na reciclagem. As embalagens que não podem ser separadas nos seus componentes individuais não podem ser totalmente recicladas.
Apenas os materiais recicláveis provenientes de embalagens recolhidas através dos contentores «saco amarelo»/«caixote amarelo» ou dos contentores de vidro e papel permanecem no ciclo de reciclagem. Tudo o que vai parar ao lixo residual é, na sua maioria, incinerado e, assim, perde-se para sempre do ciclo de reciclagem.
Apenas os materiais recicláveis provenientes de embalagens recolhidas através dos contentores «saco amarelo»/«caixote amarelo» ou dos contentores de vidro e papel permanecem no ciclo de reciclagem. Tudo o que vai parar ao lixo residual é, na sua maioria, incinerado e, assim, perde-se para sempre do ciclo de reciclagem.
Perguntas frequentes
Por que razão se deve comprar queijo no balcão de atendimento?
No balcão de atendimento, é possível comprar o queijo na quantidade desejada, cortado na hora diretamente da forma. Embalado em papel ecológico para queijo ou na caixa de conservação trazida pelo cliente, é também possível escolher a embalagem. Não há forma mais fresca de desfrutar do queijo.
Por que utilizamos bicos de plástico no leite para café ÖMA e na nata para café ÖMA?
De momento, ainda não dispomos de condições técnicas para aparafusar os bicos de servir apenas parcialmente nas garrafas. E o facto de entregarmos garrafas sem bicos de servir e disponibilizarmos recipientes separados com bicos de servir não é do agrado do comércio.
No entanto: continuamos a trabalhar nisso!
No entanto: continuamos a trabalhar nisso!
Por que não embalamos o queijo fresco «ÖMA California» e o «ÖMA Cottage Cheese» em frascos de vidro?
Se considerarmos o impacto ambiental do vidro em comparação com outros tipos de embalagem, o vidro não se sai bem. O vidro só pode ser produzido a temperaturas extremamente elevadas de 1600 °C e, na reciclagem, tem de ser refundido, o que consome muita energia e gera, consequentemente, uma quantidade significativa de CO₂. Outro fator relevante é o peso de transporte — neste caso, as emissões de CO₂ durante o transporte seriam significativamente mais elevadas —, uma vez que o vidro é muito mais pesado do que o plástico (especialmente em termos de gramatura). Os custos de transporte aumentariam consideravelmente. Estes custos de transporte mais elevados repercutir-se-iam, por sua vez, no preço do «ÖMA California» ou do «ÖMA Cottage Cheese».
O consumo de combustível durante o transporte constitui uma parte essencial do balanço ecológico de um produto e, neste contexto, a leveza é um trunfo. Embora o plástico, tal como o combustível, seja composto por materiais fósseis, o plástico feito de monomateriais pode, ao contrário do combustível, pelo menos ser reciclado.
Na devolução dos frascos de vidro reutilizáveis aos fabricantes, o transporte gera novamente emissões de CO₂. Antes de serem reenchidos, os frascos de vidro reutilizáveis têm de ser submetidos a um processo de limpeza. Para tal, são necessários produtos de limpeza fortes e muita água. Também isto tem um impacto negativo no balanço ecológico.
O consumo de combustível durante o transporte constitui uma parte essencial do balanço ecológico de um produto e, neste contexto, a leveza é um trunfo. Embora o plástico, tal como o combustível, seja composto por materiais fósseis, o plástico feito de monomateriais pode, ao contrário do combustível, pelo menos ser reciclado.
Na devolução dos frascos de vidro reutilizáveis aos fabricantes, o transporte gera novamente emissões de CO₂. Antes de serem reenchidos, os frascos de vidro reutilizáveis têm de ser submetidos a um processo de limpeza. Para tal, são necessários produtos de limpeza fortes e muita água. Também isto tem um impacto negativo no balanço ecológico.
Como se separa a nova embalagem de fatias de queijo?
A separação da embalagem é muito importante, pois só assim a embalagem é totalmente reciclável. Por isso, queremos tornar este processo o mais simples possível para o consumidor final.
No verso da embalagem das fatias encontra-se também um guia sobre como separar e reciclar corretamente a embalagem.
Para mais informações, consulte também o site da nossa empresa de embalagem, a Albert Herz GmbH.
No verso da embalagem das fatias encontra-se também um guia sobre como separar e reciclar corretamente a embalagem.
Para mais informações, consulte também o site da nossa empresa de embalagem, a Albert Herz GmbH.
Na aba de abertura (canto inferior esquerdo), o papel possui um revestimento especial que permite agarrar facilmente o revestimento de filme inferior.
Ao puxar para cima (pelo lado comprido), o fino revestimento de plástico pode ser separado da embalagem de cartão. Assim, a película superior e a película que estava aplicada na embalagem de cartão podem ser eliminadas no saco amarelo ou no contentor amarelo.
A embalagem de cartão é 100 % de papel. Pode ser rasgada no sentido do comprimento, mas não na largura, uma vez que as fibras se estendem longitudinalmente. Como a embalagem de cartão não contém plástico, pode ser eliminada sem problemas no papel usado.
Ao puxar para cima (pelo lado comprido), o fino revestimento de plástico pode ser separado da embalagem de cartão. Assim, a película superior e a película que estava aplicada na embalagem de cartão podem ser eliminadas no saco amarelo ou no contentor amarelo.
A embalagem de cartão é 100 % de papel. Pode ser rasgada no sentido do comprimento, mas não na largura, uma vez que as fibras se estendem longitudinalmente. Como a embalagem de cartão não contém plástico, pode ser eliminada sem problemas no papel usado.
Consulte aqui mais informações e vantagens sobre as nossas fatias de queijo em embalagem de papel.
Por que razão utilizamos principalmente películas à base de petróleo?
Os fabricantes de películas ainda não disponibilizam alternativas (como películas à base de amido de milho) que atendam às nossas necessidades. O queijo é um produto muito sensível e a escolha das películas é feita de acordo com rigorosos padrões de qualidade. Estas películas contêm camadas de barreira adicionais que facilitam a troca de gases na embalagem, necessária para o processo de maturação de todos os tipos de queijo. Realizámos testes de armazenamento com película de celulose, mas esta revelou-se inadequada.
A otimização das embalagens é uma grande prioridade para nós. Mantemo-nos em contacto permanente com fabricantes e institutos de investigação, sem deixar nenhuma hipótese por explorar.
É igualmente necessário ponderar diversos outros aspetos ambientais. Por isso, o nosso foco está atualmente fortemente orientado para a poupança de materiais e a reciclabilidade.
A otimização das embalagens é uma grande prioridade para nós. Mantemo-nos em contacto permanente com fabricantes e institutos de investigação, sem deixar nenhuma hipótese por explorar.
É igualmente necessário ponderar diversos outros aspetos ambientais. Por isso, o nosso foco está atualmente fortemente orientado para a poupança de materiais e a reciclabilidade.
A placa de alumínio dos produtos «ÖMA California», Queijo fresco e «ÖMA Cottage Cheese» é 100% de alumínio?
Não, a face do produto está revestida com uma fina camada de polietileno. Esta serve para selar a placa de alumínio ao copo e garante que o produto fique bem fechado.
Desta forma, o produto NÃO entra em contacto com a placa de alumínio.
Desta forma, o produto NÃO entra em contacto com a placa de alumínio.
Quais são os queijos da ÖMA que não vêm embalados?
Os queijos com casca de massa inteira saem das nossas instalações “sem embalagem”. Todos os outros produtos não podem ser vendidos sem embalagem, por razões de higiene e para garantir uma proteção ideal do produto.