Jubi Alpentorte e Jubi Bergkäse
– agora disponíveis na loja de produtos biológicos.

Tradicionalmente, ambos os queijos são produzidos em caldeirões de Caldeira de cobre. Para tal, é utilizado o melhor leite Bioland. O «Jubi Alpentorte» é um queijo de corte semiduro, enquanto o «Jubi Bergkäse» é um queijo Queijo de pasta dura clássico. Ambos são cuidadosamente tratados com pasta vermelha até atingirem a respetiva maturação ideal. O «Jubi Alpentorte» atinge este ponto em poucas semanas, enquanto o «Jubi-Bergkäse» atinge a maturação de aniversário após 40 semanas.

O «Jubi Alpentrorte» é produzido na queijaria Allgäu, de Kimratshofen. O mestre queijeiro Max Sontheim criou-o especialmente para o aniversário da ÖMA. O queijo de montanha Jubi provém da caldeira de Rudi Gmeiner, da Selthürner Käskuche, e repousa durante 40 semanas na cave de maturação.

O «ÖMA Jubi Alpentorte» é uma torta de queijo muito especial para momentos de prazer. A sua cremosidade delicada e o sabor equilibrado fazem deste queijo semiduro em fatias o destaque de qualquer tabuleiro de queijos e um verdadeiro enriquecimento para qualquer lanche. Combina particularmente bem com uma cerveja clara — também sem álcool — ou com um copo de Sauvignon Blanc. Com 40 semanas de maturação, o queijo de montanha ÖMA Jubi é forte e picante e complementa na perfeição um lanche substancial com fiambre, toucinho e outras iguarias picantes. Na cozinha, combina com mestria ingredientes de sabor intenso, garantindo assim um equilíbrio de sabores.