Sirno fondue

Sirov fondue je postal priljubljena sirova klasika.

Da bo fondue popoln uspeh, smo pripravili 5 nasvetov in trikov!

Količina na osebo
Koliko sira na osebo? Količina je odvisna od prilog. Povprečno se računa s 150–200 g sira na osebo.

Izbor
sira Mnenja so različna: original iz Švice vsebuje Gruyère in Emmentaler. Močnejša različica deluje z Weißlackerjem. Naša mešanica ÖMA vsebuje gorski sir, Emmentaler in Cheddar ter zagotavlja posebej uravnotežen okus.

Vedno z alkoholom?
Ni nujno, da se vedno meša z belim vinom in kiršom. Vredno je poskusiti tudi s pinjenim mlekom, pivom ali grozdnim sokom. Pomembno je, da tekočina vsebuje nekaj kisline. Ni dovolj kremaste

konsistence?
Včasih se zgodi, da sirna masa ne postane dovolj kremasta. V tem primeru morda primanjkuje škroba ali kisline. Nekaj kapljic limoninega soka in malo škroba za kuhanje delujeta čudežno.

Skrivni nasvet iz Švice
: k sirnemu fondueju postrežite črni čaj – tako bo lažje prebavljivo in odlično dopolni okus.