Ácidos grasos omega-3

Los ácidos grasos omega-3 son esenciales: el organismo los necesita pero no puede sintetizarlos por sí mismo. Participan en la estructura celular y en la formación de hormonas, reducen la presión arterial y mejoran la fluidez de la sangre.
La cría en pastos hace que la leche de las vacas sea el doble de rica en ácidos grasos omega-3 que la de las que se mantienen en el establo durante todo el año.