Queijo I – Produção de
queijo
Para quem pretende aprofundar os conhecimentos sobre queijo sem sair de casa, os nossos webinars de queijo oferecem uma introdução concisa ao universo dos queijos, abordando os conceitos fundamentais em unidades curtas e disponibilizando espaço para perguntas em tempo real.
Próximos eventos
Nem sempre é possível deslocar-se até ao local de um seminário. Por isso, também disponibilizamos os nossos seminários sobre queijo em formato digital, sob a forma de webinars sobre queijo. Perfeitamente estruturados para uma breve introdução ao mundo do queijo, os conceitos fundamentais mais importantes são abordados em unidades curtas. As perguntas também têm o seu espaço e podem ser feitas a qualquer momento.
A particularidade
Para conhecer e compreender melhor o queijo, a degustação do produto é indispensável.
Quem se inscrever atempadamente receberá, antes do início do seminário, um pacote de queijos para a degustação online.
Quem se inscrever atempadamente receberá, antes do início do seminário, um pacote de queijos para a degustação online.
Porquê um webinar sobre queijos da ÖMA e não outro?
Não podemos falar em nome de todos os fornecedores, mas uma característica essencial é que todos os nossos webinars da ÖMA decorrem AO VIVO. Não está a assistir a uma gravação paga, mas sim a uma apresentação e formação que lhe proporcionamos diretamente no ecrã. Assim, perguntas de esclarecimento e de compreensão são permitidas e bem-vindas a qualquer momento, podendo ser esclarecidas de imediato.
Vale destacar: um webinar sobre queijo sem queijo seria uma falha! Colocar o queijo com o grau de maturação certo na mesa do webinar requer um pouco de tato no dia a dia do trabalho da ÖMA. Por isso, damos especial atenção à seleção dos queijos certos para si, à sua maturação perfeita e ao seu envio refrigerado e embalado de forma ecológica. Aprenda online e saboreie em casa!
Vale destacar: um webinar sobre queijo sem queijo seria uma falha! Colocar o queijo com o grau de maturação certo na mesa do webinar requer um pouco de tato no dia a dia do trabalho da ÖMA. Por isso, damos especial atenção à seleção dos queijos certos para si, à sua maturação perfeita e ao seu envio refrigerado e embalado de forma ecológica. Aprenda online e saboreie em casa!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkOs temas
Noções básicas de produção
de queijo: particularidade dos queijos de leite cru (vs. pasteurização/termização)
. Degustação de queijos de leite cru «ÖMA Zwölfender»
com coalho natural vs. coalho
microbiano. Maturação da casca: entre outros, comestibilidade da casca, condições de maturação, perfuração
.Queijos com mofo branco: degustação do ÖMA Camembert
. Queijos com mofo azul: degustação do Gorgonzola Dolce DOP
. Queijos com casca salgada: degustação do Heumilch Emmentaler. Maturação
em película: motivos, vantagens e desvantagens.
de queijo: particularidade dos queijos de leite cru (vs. pasteurização/termização)
. Degustação de queijos de leite cru «ÖMA Zwölfender»
com coalho natural vs. coalho
microbiano. Maturação da casca: entre outros, comestibilidade da casca, condições de maturação, perfuração
.Queijos com mofo branco: degustação do ÖMA Camembert
. Queijos com mofo azul: degustação do Gorgonzola Dolce DOP
. Queijos com casca salgada: degustação do Heumilch Emmentaler. Maturação
em película: motivos, vantagens e desvantagens.
Aspetos organizacionais:
Duração: 2 horas
. Local: online
. Inscrição e comparticipação nos custos: por favor, contacte diretamente www.binako.de.
. Local: online
. Inscrição e comparticipação nos custos: por favor, contacte diretamente www.binako.de.
É um consumidor?
No nosso site para consumidores, encontrará eventos gastronómicos (Eventos gastronómicos) dedicados ao queijo acompanhado de vinho ou cerveja, receitas fantásticas e poderá descobrir muito mais sobre nós e os nossos excelentes queijos biológicos.
pt.oema.de
pt.oema.de
Agendamentos e serviços
Queijos
para degustação – Resumo dos conteúdos
para degustação – Resumo dos conteúdos
Oradores
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Requisitos
É necessário ter acesso à Internet; além disso, receberá, antes do webinar, um e-mail com um link e o acesso à plataforma do webinar.
Para receber o pacote de degustação online, é necessário inscrever-se atempadamente, pelo menos 8 a 10 dias úteis antes do início do webinar. Consulte a data exata na respetiva programação.
Pedimos a sua compreensão pelo facto de, devido ao respeito pela cadeia de frio, só podermos efetuar entregas dentro da Alemanha.
Para receber o pacote de degustação online, é necessário inscrever-se atempadamente, pelo menos 8 a 10 dias úteis antes do início do webinar. Consulte a data exata na respetiva programação.
Pedimos a sua compreensão pelo facto de, devido ao respeito pela cadeia de frio, só podermos efetuar entregas dentro da Alemanha.
Tem alguma dúvida? …basta perguntar!
Para questões relacionadas com o Centro de Formação da ÖMA ou com os seminários sobre queijo, contacte:
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