Heumilch

Heumilch je najbolj naravna in prvotna oblika pridobivanja mleka. Mlečne krave se krmijo v skladu s potekom leta. Poleti jedo sočno travo in Zelišča na travnikih in pašnikih, pozimi pa se krmijo s senom z lastne kmetije in z žitno kašo, bogato z minerali. Silaze (fermentirane trave ali koruze) ne uporabljamo. Poseben način gospodarjenja s senom je bil leta 2016 nagrajen z EU znakom kakovosti g.t.S. (zagotovljena tradicionalna specialiteta). Izraz »Heumilch« velja le za mleko, ne pa za predelane izdelke, kot so sir, maslo ali jogurt. Od leta 2019 lahko tudi kozje in ovčje Heumilch nosi znak g.t.S. Spoštovanje meril za proizvodnjo Heumilch mora v kmetijah potrditi akreditirani inšpekcijski organ. Poleg tega za ekološko Heumilch veljajo tudi stroga in nadzorovana navodila za rejo iz Uredbe EU o ekološki pridelavi.