Baktofuge
La «Baktofuge» es una centrífuga que, mediante una rápida rotación, separa la leche cruda original de parte de las bacterias y esporas fúngicas que contiene y que proceden del ensilado. Se trata de un proceso de separación puramente físico que se basa en la diferencia de densidad entre la leche y los microorganismos.
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