Vosana kora

Vosana obloga sprječava sušenje sira i štiti ga od kontaminacije stranim plijesnima. Da bi se to postiglo, sir se mora sterilizirati prije nanošenja voska. To se radi uranjanjem u kipuću slanu sirutku ili u kipuću slanu vodu. Za premazivanje se mogu koristiti pčelinji vosak i mikrokristalni vosak, pod uvjetom da se formirana kora može lako ukloniti s sira, da se u sir ne prenose topljive komponente i da miris ili okus sira ne budu izmijenjeni.