Strategija pakiranja
Ekološki prihvatljivo pakiranje je ponavljajuća tema za Ökologische Molkereien Allgäu. Međutim, 2018. godine ÖMA je ponovno stavio naglasak na ekološki prihvatljivije pakiranje. Činjenicu da ÖMA ne stavlja samo okus u prvi plan, već uvijek uzima u obzir i cjelokupni utjecaj proizvoda na okoliš, dokazuje niz napretka u području održivog pakiranja sira.
"Znamo da smo tek na početku razvoja održivih rješenja za pakiranje," rekao je voditelj uprave Ulrich Kurz, koji je u posljednje vrijeme preuzeo aktivniju ulogu u tom području. "Još ne postoji čarobna formula za ekološki prihvatljivo pakiranje koje se može koristiti za sir. S različitim partnerima iz proizvodnje i istraživanja radimo na prilagođenim rješenjima za naše sireve i nadamo se da ćemo postupno poduzeti daljnje korake prema korištenju manje pakiranja ili održivijeg pakiranja."
"Znamo da smo tek na početku razvoja održivih rješenja za pakiranje," rekao je voditelj uprave Ulrich Kurz, koji je u posljednje vrijeme preuzeo aktivniju ulogu u tom području. "Još ne postoji čarobna formula za ekološki prihvatljivo pakiranje koje se može koristiti za sir. S različitim partnerima iz proizvodnje i istraživanja radimo na prilagođenim rješenjima za naše sireve i nadamo se da ćemo postupno poduzeti daljnje korake prema korištenju manje pakiranja ili održivijeg pakiranja."
Svi napredci u održivim rješenjima za pakiranje u tvrtki ÖMA ostvaruju se malim koracima, a svaki od njih zahtijeva strpljenje i ustrajnost; međutim, kada se promatraju kao cjelina, ti koraci vode do uspješnijeg krajnjeg rezultata u pogledu smanjenja otpada, reciklabilnosti itd.
Svi trebamo zauzeti proaktivan pristup pitanju ambalaže. Trebali bismo se oduprijeti ludilu za ambalažom i zapitati se, za svaki proizvod, koliko je ambalaže zapravo opravdano. Iz našeg iskustva znamo da smo kao malo ili srednje poduzeće nešto zanimljiviji kupci za industriju ambalaže. Na kraju krajeva, pojedinačna tvrtka sama može malo postići. Međutim, ako se specijalizirani maloprodajni sektor zdrave prehrane udruži kako bi usvojio nova rješenja, imamo priliku napraviti korak prema korištenju manje ambalaže ili ambalaže koja je održivija.
Zeleni točak
Ovime logotipom želimo pokazati da smo član sustava Green Dot i time ispunjavamo svoje obveze sudjelovanja u sustavu u skladu sa Zakonom o ambalaži.
Naš broj registracije Green Dot je: 5521296
Potvrda o sudjelovanju Green Dot 2026 (PDF)
Naš broj registracije Green Dot je: 5521296
Potvrda o sudjelovanju Green Dot 2026 (PDF)
Reciklaža ambalaže ključni je čimbenik u smanjenju emisija stakleničkih plinova i time daje ključni doprinos zaštiti klime. "Ambalaža ne bi trebala završiti kao otpad" – to je ideja iza Dualnog sustava. Sudjelovanje u ovom sustavu recikliranja je obavezno. Ipak, važno je uzeti u obzir – pozitivne – učinke koje je to imalo.
ÖMA također je registriran u LUCID registru ambalaže.
Naš LUCID broj registracije je: DE4088527711380
ÖMA također je registriran u LUCID registru ambalaže.
Naš LUCID broj registracije je: DE4088527711380
Strategija za novo pakiranje
ÖMA prati različite strategije u potrazi za održivim rješenjima za ambalažu, budući da prijelaz na novu vrstu ambalaže za sir uvijek ovisi o bezbrojnim čimbenicima. Ti čimbenici uključuju, između ostalog, kompatibilnost novih materijala s postojećom opremom – odnosno, jesu li postojeći strojevi prikladni za obradu novog materijala. Ili, na primjer, zaštitnu funkciju – ona mora biti barem jednaka pri upotrebi alternativnih materijala. Prilikom razmatranja potencijalne promjene, pažljivo se procjenjuju, između ostalog, sljedeći pristupi:
Racionalizacija
: uklanjanje ambalaže i njenih komponenti gdje god je to moguće
. Smanjenje potrošnje materijala, na primjer promjenom vrsta spremnika ili upotrebom tanjih folija.
: uklanjanje ambalaže i njenih komponenti gdje god je to moguće
. Smanjenje potrošnje materijala, na primjer promjenom vrsta spremnika ili upotrebom tanjih folija.
Zamjena
: Zamjena prethodno korištenih materijala održivim materijalima ili ekološkim alternativama, kao što su materijali izrađeni od brzo obnovljivih sirovina, kompostabilni materijali i novi materijali na bazi škroba.
: Zamjena prethodno korištenih materijala održivim materijalima ili ekološkim alternativama, kao što su materijali izrađeni od brzo obnovljivih sirovina, kompostabilni materijali i novi materijali na bazi škroba.
Recikliranje
: Cilj je reciklabilnost materijala za pakiranje postići upotrebom materijala za pakiranje koji se mogu razvrstati i odvojiti ili upotrebom pakiranja od jednostrukog materijala
. Dizajn za recikliranje primjenjuje se već od faze razvoja proizvoda.
: Cilj je reciklabilnost materijala za pakiranje postići upotrebom materijala za pakiranje koji se mogu razvrstati i odvojiti ili upotrebom pakiranja od jednostrukog materijala
. Dizajn za recikliranje primjenjuje se već od faze razvoja proizvoda.
Obrazovanje, savjeti i trikovi
Jedna od najučinkovitijih strategija za smanjenje otpada je educiranje potrošača. Evo nekoliko primjera gdje bi podizanje svijesti pomoglo smanjiti otpad od ambalaže:
1) Zaštita od kvarenja: Ako se ambalaža izostavi, proizvod se može brže pokvariti jer je izložen vanjskim utjecajima. > Ambalaža je svakako poželjnija
od otpada od hrane 2) Kako sir pravilno zapakirati kod kuće ili kupiti s minimalnom ambalažom (npr. koristeći vlastite posude za pohranu prilikom kupnje na odjelu sireva)?
3) Usklađivanje ambalaže sa smanjenjem emisija CO₂: Ambalaža poput staklenih posuda generirala bi veće emisije tijekom prijevoza nego lagana plastična folija.
Jedna od najučinkovitijih strategija za smanjenje otpada je educiranje potrošača. Evo nekoliko primjera gdje bi podizanje svijesti pomoglo smanjiti otpad od ambalaže:
1) Zaštita od kvarenja: Ako se ambalaža izostavi, proizvod se može brže pokvariti jer je izložen vanjskim utjecajima. > Ambalaža je svakako poželjnija
od otpada od hrane 2) Kako sir pravilno zapakirati kod kuće ili kupiti s minimalnom ambalažom (npr. koristeći vlastite posude za pohranu prilikom kupnje na odjelu sireva)?
3) Usklađivanje ambalaže sa smanjenjem emisija CO₂: Ambalaža poput staklenih posuda generirala bi veće emisije tijekom prijevoza nego lagana plastična folija.
Jeste li znali?
Iako se mnogi održivi i biološki materijali za pakiranje (poput folija od kukuruznog škroba) dobivaju iz obnovljivih sirovina i stoga su učinkovitiji u korištenju resursa od folija na bazi nafte, postojeća infrastruktura za recikliranje u Njemačkoj još uvijek nije u stanju prikupljati ih i reciklirati odvojeno od drugih materijala. Stoga završavaju u termičkoj oporavci – drugim riječima, spaljuju se. Industrija recikliranja još uvijek mora sustići zaostatke u tom pogledu.
Termička oporavka je ipak korisna jer, na primjer, osigurava energiju za druge procese unutar reciklažnog pogona.
Termička oporavka je ipak korisna jer, na primjer, osigurava energiju za druge procese unutar reciklažnog pogona.
Uspjehi u pakiranju
Jeste li znali?
Poklopci od jogurta!
Poklopac se uvijek mora odlagati odvojeno od posudice za jogurt. Komponente ambalaže izrađene od različitih materijala koje su zalijepljene jedna za drugu uzrokuju velike probleme tijekom recikliranja. Ambalaža koju nije moguće razdvojiti na pojedinačne dijelove ne može se u potpunosti reciklirati.
U reciklirajući krug ostaju samo materijali za recikliranje iz ambalaže prikupljeni putem "žute vrećice" ili "žute kante", odnosno putem spremnika za reciklažu stakla i papira. Sve što završi u općem otpadu uglavnom se spaljuje i time zauvijek izlazi iz reciklirajućeg kruga.
U reciklirajući krug ostaju samo materijali za recikliranje iz ambalaže prikupljeni putem "žute vrećice" ili "žute kante", odnosno putem spremnika za reciklažu stakla i papira. Sve što završi u općem otpadu uglavnom se spaljuje i time zauvijek izlazi iz reciklirajućeg kruga.
Često postavljana pitanja
Zašto biste trebali kupiti sir na pultu?
Na šalteru za usluživanje možete kupiti sir svježe narezan s kotača u količini po vašem izboru. Također možete odabrati način pakiranja – u ekološki prihvatljivom papiru za sir ili u kutiji za čuvanje koju ste donijeli sa sobom. Sir ne može biti svježiji od ovoga.
Zašto koristimo plastične lijevke za mlijeko uz kavu na ÖMA i za vrhnje za kavu na ÖMA?
Trenutno još tehnički nismo u mogućnosti navijiti lijevke na boce samo djelomično. Nadalje, trgovci ne žele da im isporučujemo boce bez lijevka i zahtijevaju zasebne spremnike s lijevcima.
Ipak, radimo na tome!
Ipak, radimo na tome!
Zašto ne pakiramo u staklenkeÖMACaliforniaFrischkäse i ÖMACottage Cheese?
Kada se razmatra utjecaj stakla na okoliš u usporedbi s drugim vrstama ambalaže, staklo ne prolazi dobro. Staklo se može proizvoditi samo na iznimno visokim temperaturama od 1600 °C i ponovno taliti tijekom recikliranja; to troši mnogo energije i posljedično stvara značajnu količinu CO₂. Ključan je čimbenik težina pri transportu – emisije CO₂ tijekom transporta bile bi ovdje znatno veće jer je staklo mnogo teže od plastike (posebno u pogledu težine po jedinici površine). Troškovi prijevoza znatno bi porasli. Ti povećani troškovi prijevoza potom bi se odrazili na cijeni proizvoda ÖMA California ili ÖMA Cottage Cheese.
Potrošnja goriva tijekom prijevoza čini vrlo značajan dio ocjene životnog ciklusa proizvoda, a u tom je pogledu laganost ključna. Iako je plastika, kao i gorivo, napravljena od fosilnih materijala, plastika izrađena od monomaterijala barem se može reciklirati, za razliku od goriva.
Kada se povratne staklene posude vraćaju proizvođačima, ponovno se stvaraju emisije CO₂. Prije nego što se povratne staklene posude mogu ponovno napuniti, moraju se očistiti. To zahtijeva snažna sredstva za čišćenje i mnogo vode. I to ima negativan utjecaj na ocjenu životnog ciklusa.
Potrošnja goriva tijekom prijevoza čini vrlo značajan dio ocjene životnog ciklusa proizvoda, a u tom je pogledu laganost ključna. Iako je plastika, kao i gorivo, napravljena od fosilnih materijala, plastika izrađena od monomaterijala barem se može reciklirati, za razliku od goriva.
Kada se povratne staklene posude vraćaju proizvođačima, ponovno se stvaraju emisije CO₂. Prije nego što se povratne staklene posude mogu ponovno napuniti, moraju se očistiti. To zahtijeva snažna sredstva za čišćenje i mnogo vode. I to ima negativan utjecaj na ocjenu životnog ciklusa.
Kako odvojiti novo pakiranje narezanog sira?
Razdvajanje ambalaže vrlo je važno jer je tek tada ambalaža u potpunosti reciklabilna. Stoga želimo krajnjem potrošaču to učiniti što jednostavnijim.
Upute o tome kako pravilno odvojiti i reciklirati ambalažu također se nalaze na poleđini pakiranja kriški.
Dodatne informacije dostupne su i na internetskoj stranici našeg pakirača, tvrtke Albert Herz GmbH.
Upute o tome kako pravilno odvojiti i reciklirati ambalažu također se nalaze na poleđini pakiranja kriški.
Dodatne informacije dostupne su i na internetskoj stranici našeg pakirača, tvrtke Albert Herz GmbH.
Papir na odlepivom jezičku (dolje lijevo) ima poseban premaz, što omogućuje vrlo lako hvatanje donjeg sloja folije.
Odvajanjem prema gore (duž duge strane) tanki plastični sloj može se odvojiti od kartonske posude. To znači da se gornja folija i folija nanesena na kartonsku posudu mogu baciti u žutu vrećicu ili žutu kantu.
Kartonasti spremnik izrađen je od 100 % papira. Može se trgnuti uzdužno, ali ne i poprečno, jer su vlakna usmjerena uzdužno. Budući da kartonasti spremnik ne sadrži plastiku, može se bez problema odložiti u spremnik za papir.
Odvajanjem prema gore (duž duge strane) tanki plastični sloj može se odvojiti od kartonske posude. To znači da se gornja folija i folija nanesena na kartonsku posudu mogu baciti u žutu vrećicu ili žutu kantu.
Kartonasti spremnik izrađen je od 100 % papira. Može se trgnuti uzdužno, ali ne i poprečno, jer su vlakna usmjerena uzdužno. Budući da kartonasti spremnik ne sadrži plastiku, može se bez problema odložiti u spremnik za papir.
Dodatne informacije i detalji o prednostima naših kriški sira u papirnatom pakiranju mogu se pronaći ovdje.
Zašto uglavnom koristimo filmove na bazi nafte?
Alternativne folije (npr. na bazi kukuruznog škroba) proizvođači ne nude za naše potrebe. Sir je vrlo osjetljiv proizvod, a odabir folija temelji se na strogim standardima kvalitete. Ovi filmovi sadrže dodatne barijerne slojeve koji omogućuju izmjenu plinova unutar pakiranja, što je ključno za proces sazrijevanja svih vrsta sira. Proveli smo pokuse skladištenja s celuloznim filmom, ali se on pokazao neadekvatnim.
Optimizacija pakiranja naš je glavni prioritet. U stalnom smo kontaktu s proizvođačima i istraživačkim institutima i ne propuštamo nijednu mogućnost.
Također je potrebno usporediti i razne druge ekološke čimbenike. Stoga je naša trenutna pozornost usmjerena na uštedu materijala i reciklabilnost.
Optimizacija pakiranja naš je glavni prioritet. U stalnom smo kontaktu s proizvođačima i istraživačkim institutima i ne propuštamo nijednu mogućnost.
Također je potrebno usporediti i razne druge ekološke čimbenike. Stoga je naša trenutna pozornost usmjerena na uštedu materijala i reciklabilnost.
Jesu li tiskani pločasti sklopovi na ÖMA, California, Frischkäse i ÖMA, Cottage Cheese u potpunosti izrađeni od aluminija?
Ne, strana ambalaže koja je okrenuta prema proizvodu obložena je tankim slojem polietilena. To služi za brtvljenje aluminijske posudice za staklenku i osigurava da proizvod bude čvrsto zatvoren.
Kao rezultat toga, proizvod NE dolazi u kontakt s aluminijskom posudicom.
Kao rezultat toga, proizvod NE dolazi u kontakt s aluminijskom posudicom.
Koji se sirevi 'ÖMA' prodaju neupakirani?
Sirevi odležani u kori napuštaju naše prostorije kao cijele, neupakirane kornete. Iz higijenskih razloga i radi optimalne zaštite proizvoda, svi ostali proizvodi ne mogu se prodavati neupakirani.