Stratégia balenia
Ekologické obaly sú pre spoločnosť Ökologische Molkereien Allgäu stále aktuálnou témou. V roku 2018 však spoločnosť „ÖMA“ opäť kládla dôraz na ekologizáciu obalov. Niekoľko pokrokov v oblasti udržateľných obalov na syry dokazuje, že spoločnosť „ÖMA“ sa nezameriava len na chuť, ale vždy berie do úvahy celkový vplyv produktu na životné prostredie.
„Vieme, že sme stále len na začiatku vývoja udržateľných riešení v oblasti obalov,“ uviedol vedúci administratívy Ulrich Kurz, ktorý sa tejto téme venuje intenzívnejšie. „Zatiaľ neexistuje žiadny zázračný recept na ekologické obaly, ktoré by sa dali použiť na syry. Spolu s rôznymi výrobcami a výskumnými partnermi pracujeme na individuálnych riešeniach pre naše syry a dúfame, že sa nám postupne podarí urobiť ďalšie kroky smerom k menšiemu množstvu obalov, resp. k ich väčšej udržateľnosti.“
„Vieme, že sme stále len na začiatku vývoja udržateľných riešení v oblasti obalov,“ uviedol vedúci administratívy Ulrich Kurz, ktorý sa tejto téme venuje intenzívnejšie. „Zatiaľ neexistuje žiadny zázračný recept na ekologické obaly, ktoré by sa dali použiť na syry. Spolu s rôznymi výrobcami a výskumnými partnermi pracujeme na individuálnych riešeniach pre naše syry a dúfame, že sa nám postupne podarí urobiť ďalšie kroky smerom k menšiemu množstvu obalov, resp. k ich väčšej udržateľnosti.“
Všetky vývojové projekty v oblasti udržateľných obalových riešení spoločnosti ÖMA prebiehajú po malých krokoch a každý z nich si vyžaduje vytrvalosť, avšak z celkového hľadiska vedú tieto kroky k úspešnejšiemu konečnému výsledku, pokiaľ ide o znižovanie množstva odpadu, recyklovateľnosť atď...
Všetci musíme venovať pozornosť téme obalov. Mali by sme sa vzoprieť obalovej mánii a pri každom produkte sa zamyslieť nad tým, aké množstvo obalu je opodstatnené. Z vlastnej skúsenosti vieme, že ako malá stredná firma sme pre obalový priemysel o niečo zaujímavejším zákazníkom. Jedna firma totiž sama o sebe v tejto oblasti veľa nedokáže. Ak sa však odvetvie špecializovaných obchodov s biopotravinami spoločne pustí do hľadania nových riešení, máme šancu spoločne urobiť krok smerom k menšiemu množstvu obalov alebo k ich väčšej udržateľnosti.
Zelená bodka
Týmto logom chceme ukázať, že sme zákazníkmi organizácie „Grüner Punkt“, a tým splniť naše povinnosti týkajúce sa účasti v systéme podľa zákona o obaloch.
Naše registračné číslo v organizácii „Grüner Punkt“ je: 5521296
Potvrdenie o účasti 2026 od organizácie „Grüner Punkt“ (PDF)
Naše registračné číslo v organizácii „Grüner Punkt“ je: 5521296
Potvrdenie o účasti 2026 od organizácie „Grüner Punkt“ (PDF)
Recyklácia obalov je dôležitým faktorom pri znižovaní emisií skleníkových plynov a tým rozhodujúcim spôsobom prispieva k ochrane klímy. „Obaly by sa nemali stať odpadom“ – tak znie myšlienka systému Duales System. Účasť na tomto systéme recyklácie je povinná. Je však dôležité zvážiť, aké – pozitívne – účinky to malo.
Spoločnosť ÖMA je navyše zaregistrovaná v registri obalov LUCID.
Naše registračné číslo v systéme LUCID je: DE4088527711380
Spoločnosť ÖMA je navyše zaregistrovaná v registri obalov LUCID.
Naše registračné číslo v systéme LUCID je: DE4088527711380
Stratégia v oblasti nových obalov
ÖMA pri hľadaní udržateľných riešení v oblasti balenia uplatňuje rôzne stratégie, keďže prechod na nový druh obalu na syr vždy závisí od nespočetných faktorov. Medzi tieto faktory patrí okrem iného strojová spracovateľnosť nových materiálov, teda vhodnosť existujúcich strojov na spracovanie nového materiálu. Alebo napríklad ochranná funkcia – tá musí byť v prípade alternatívnych materiálov minimálne rovnocenná. Pri plánovanej zmene sa zvažujú okrem iného nasledujúce prístupy:
Zníženie
: Odmietnutie obalov a ich častí, kdekoľvek je to možné
. Zníženie spotreby materiálu napríklad zmenou veľkosti obalov alebo použitím tenších fólií.
: Odmietnutie obalov a ich častí, kdekoľvek je to možné
. Zníženie spotreby materiálu napríklad zmenou veľkosti obalov alebo použitím tenších fólií.
Substitúcia
: Nahradenie doteraz používaných materiálov udržateľnými materiálmi alebo ekologickými alternatívami, ako sú napr. materiály z rýchlo obnoviteľných surovín, kompostovateľné materiály, nové materiály na báze škrobu.
: Nahradenie doteraz používaných materiálov udržateľnými materiálmi alebo ekologickými alternatívami, ako sú napr. materiály z rýchlo obnoviteľných surovín, kompostovateľné materiály, nové materiály na báze škrobu.
Recyklácia
: Usilujeme sa o recyklovateľnosť obalových materiálov prostredníctvom použitia triediteľných a oddeliteľných recyklovateľných materiálov alebo použitia monomateriálov
. Už pri vývoji produktu sa uplatňuje dizajn zohľadňujúci recykláciu.
: Usilujeme sa o recyklovateľnosť obalových materiálov prostredníctvom použitia triediteľných a oddeliteľných recyklovateľných materiálov alebo použitia monomateriálov
. Už pri vývoji produktu sa uplatňuje dizajn zohľadňujúci recykláciu.
Osveta, tipy a triky
Jednou z najúčinnejších stratégií na znižovanie množstva odpadu je osveta spotrebiteľov. Niekoľko príkladov, pri ktorých by osvetová činnosť pomohla znížiť množstvo odpadu z obalov:
1) Ochrana pred skazením: Ak sa upustí od obalu, produkt sa môže skaziť rýchlejšie, pretože je vystavený vonkajším vplyvom. > Obal je rozhodne lepší
ako plytvanie potravinami 2) Ako správne zabaliť syr doma alebo ho nakúpiť s minimom obalu (napr. nakupovať v syrovom pulti do vlastných nádob na skladovanie)?
3) Zváženie obalu vs. zníženie emisií CO₂: Obaly ako sklenené nádoby by pri preprave spôsobovali vyššie emisie ako ľahké fóliové obaly.
Jednou z najúčinnejších stratégií na znižovanie množstva odpadu je osveta spotrebiteľov. Niekoľko príkladov, pri ktorých by osvetová činnosť pomohla znížiť množstvo odpadu z obalov:
1) Ochrana pred skazením: Ak sa upustí od obalu, produkt sa môže skaziť rýchlejšie, pretože je vystavený vonkajším vplyvom. > Obal je rozhodne lepší
ako plytvanie potravinami 2) Ako správne zabaliť syr doma alebo ho nakúpiť s minimom obalu (napr. nakupovať v syrovom pulti do vlastných nádob na skladovanie)?
3) Zváženie obalu vs. zníženie emisií CO₂: Obaly ako sklenené nádoby by pri preprave spôsobovali vyššie emisie ako ľahké fóliové obaly.
Vedeli ste to?
Mnohé udržateľné a biopôvodné suroviny na výrobu obalov (napr. fólie z kukuričného škrobu) síce pochádzajú z obnoviteľných zdrojov a sú preto šetrnejšie k zdrojom ako fólie na báze ropy, v Nemecku ich však súčasná recyklačná infraštruktúra ešte nedokáže oddeľovať od iných materiálov a recyklovať. Preto končia v termickom zhodnocovaní – teda sa spaľujú. V tejto oblasti má recyklačný priemysel ešte čo doháňať.
Termické zhodnocovanie je však napriek tomu užitočné, pretože napríklad dodáva energiu pre iné procesy v recyklačnej spoločnosti.
Termické zhodnocovanie je však napriek tomu užitočné, pretože napríklad dodáva energiu pre iné procesy v recyklačnej spoločnosti.
Úspechy v oblasti balenia
Vedeli ste to?
Viečko z jogurtu!
Veko sa musí vždy likvidovať oddelene od kelímka na jogurt. Spojené časti obalu z rôznych materiálov spôsobujú pri recyklácii veľké problémy. Obaly, ktoré nie je možné rozobrať na jednotlivé časti, nemožno úplne recyklovať.
Do recyklačného cyklu sa dostanú len recyklovateľné materiály z obalov, ktoré sa zbierajú prostredníctvom zberných nádob „žltý vrece/žltá nádoba“ alebo prostredníctvom kontajnerov na sklo a papier. Všetko, čo skončí v zvyškovom odpade, sa prevažne spaľuje a tým sa navždy stráca z recyklačného cyklu.
Do recyklačného cyklu sa dostanú len recyklovateľné materiály z obalov, ktoré sa zbierajú prostredníctvom zberných nádob „žltý vrece/žltá nádoba“ alebo prostredníctvom kontajnerov na sklo a papier. Všetko, čo skončí v zvyškovom odpade, sa prevažne spaľuje a tým sa navždy stráca z recyklačného cyklu.
Často kladené otázky
Prečo by sa mal syr kupovať pri pulti?
Pri pultu si môžete kúpiť syr v požadovanom množstve, čerstvo nakrájaný priamo z bochníka. Môžete si vybrať aj spôsob balenia – do ekologického syrového papiera alebo do vlastnej krabičky na uchovávanie. Čerstvejší zážitok zo syra už ani nemôže byť.
Prečo používame plastové nalievacie hubice pri mlieku do kávy na stránke ÖMA a smotane do kávy na stránke ÖMA?
V súčasnosti ešte nemáme technické možnosti, aby sme nalievacie hrdlá na fľaše naskrutkovali len čiastočne. A maloobchod si neželá, aby sme dodávali fľaše bez nalievacích hrdiel a aby sa samostatne umiestňovali nádoby s nalievacími hrdlami.
Napriek tomu: pracujeme na tom!
Napriek tomu: pracujeme na tom!
Prečo nebalíme produkty ÖMA, California, Frischkäse, ÖMA a Cottage Cheese do sklenených nádob?
Ak zohľadníme vplyv skla na životné prostredie v porovnaní s inými druhmi obalov, sklo nedopadá dobre. Sklo sa dá vyrábať len pri extrémne vysokých teplotách 1 600 °C a pri recyklácii sa musí opäť roztaviť, čo stojí veľa energie a spôsobuje zodpovedajúce množstvo emisií CO₂. Dôležitým faktorom je hmotnosť pri preprave – v tomto prípade by emisie CO₂ pri preprave boli výrazne vyššie, keďže sklo je oveľa ťažšie ako plast (najmä pokiaľ ide o gramáž). Náklady na prepravu by sa značne zvýšili. Tieto zvýšené náklady na prepravu by sa následne odrazili v cene syra „ÖMA California“ alebo „ÖMA Cottage Cheese“.
Spotreba paliva pri preprave tvorí významnú časť environmentálnej bilancie produktu a v tomto ohľade je nízka hmotnosť kľúčovým faktorom. Aj keď plast pochádza, podobne ako palivo, z fosílnych surovín, jednodruhový plast sa na rozdiel od paliva dá recyklovať.
Pri vrátení opakovane použiteľných sklenených obalov výrobcom dochádza pri preprave opäť k emisiám CO₂. Predtým, ako sa opakovane použiteľné sklenené obaly opäť naplnia, musia prejsť procesom čistenia. Na to sú potrebné silné čistiace prostriedky a veľké množstvo vody. Aj to má negatívny vplyv na ekologickú bilanciu.
Spotreba paliva pri preprave tvorí významnú časť environmentálnej bilancie produktu a v tomto ohľade je nízka hmotnosť kľúčovým faktorom. Aj keď plast pochádza, podobne ako palivo, z fosílnych surovín, jednodruhový plast sa na rozdiel od paliva dá recyklovať.
Pri vrátení opakovane použiteľných sklenených obalov výrobcom dochádza pri preprave opäť k emisiám CO₂. Predtým, ako sa opakovane použiteľné sklenené obaly opäť naplnia, musia prejsť procesom čistenia. Na to sú potrebné silné čistiace prostriedky a veľké množstvo vody. Aj to má negatívny vplyv na ekologickú bilanciu.
Ako sa rozobral nové balenie syrových plátkov?
Dôležité je aj správne triedenie obalov, pretože iba tak sa dajú plne recyklovať. Urobili sme všetko pre to, aby to pre konečných spotrebiteľov bolo čo najjednoduchšie.
Návod na správne triedenie a recykláciu obalu nájdete aj na zadnej strane balenia plátkov.
Ďalšie informácie sú k dispozícii na webovej stránke nášho balírenského partnera Albert Herz GmbH.
Návod na správne triedenie a recykláciu obalu nájdete aj na zadnej strane balenia plátkov.
Ďalšie informácie sú k dispozícii na webovej stránke nášho balírenského partnera Albert Herz GmbH.
Papier na odtrhávacom okraji (vľavo dole) je špeciálne potiahnutý, takže spodnú fóliovú vrstvu môžete veľmi ľahko uchopiť.
Odtrhnutím smerom nahor (po dlhej strane) je možné oddeliť tenkú plastovú vrstvu od kartónovej misky. Vďaka tomu je možné hornú fóliu a fóliu, ktorá bola nanesená na kartónovú misku, vyhodiť do žltého vreca alebo do žltého kontajnera.
Kartónová miska je vyrobená zo 100 % papiera. Dá sa roztrhnúť pozdĺžne, ale nie priečne, pretože vlákna sú usporiadané pozdĺžne. Keďže kartónová miska neobsahuje žiadny plast, dá sa bez problémov vyhodiť do zberu starého papiera.
Odtrhnutím smerom nahor (po dlhej strane) je možné oddeliť tenkú plastovú vrstvu od kartónovej misky. Vďaka tomu je možné hornú fóliu a fóliu, ktorá bola nanesená na kartónovú misku, vyhodiť do žltého vreca alebo do žltého kontajnera.
Kartónová miska je vyrobená zo 100 % papiera. Dá sa roztrhnúť pozdĺžne, ale nie priečne, pretože vlákna sú usporiadané pozdĺžne. Keďže kartónová miska neobsahuje žiadny plast, dá sa bez problémov vyhodiť do zberu starého papiera.
Ďalšie informácie a výhody týkajúce sa našich plátkov syra v papierovom obale si môžete prečítať tu.
Prečo používame prevažne fólie na báze ropy?
Výrobcovia fólií zatiaľ neponúkajú alternatívy (napr. fólie na báze kukuričného škrobu), ktoré by vyhovovali našim požiadavkám. Syr je veľmi citlivý produkt a výber fólií prebieha podľa prísnych štandardov kvality. Tieto fólie obsahujú dodatočné bariérové vrstvy, ktoré podporujú výmenu plynov v obale, čo je nevyhnutné pre proces zrenia všetkých druhov syrov. Uskutočnili sme skladovacie testy s celulózovou fóliou, ktorá sa však ukázala ako nevhodná.
Optimalizácia obalov je pre nás veľkou prioritou. Sme v neustálom kontakte s výrobcami a výskumnými inštitútmi a nevynechávame žiadnu možnosť.
Je tiež potrebné zvážiť rôzne ďalšie environmentálne aspekty. Preto sa v súčasnosti silne zameriavame na úsporu materiálu a recyklovateľnosť.
Optimalizácia obalov je pre nás veľkou prioritou. Sme v neustálom kontakte s výrobcami a výskumnými inštitútmi a nevynechávame žiadnu možnosť.
Je tiež potrebné zvážiť rôzne ďalšie environmentálne aspekty. Preto sa v súčasnosti silne zameriavame na úsporu materiálu a recyklovateľnosť.
Je doska na stránkach ÖMA, California, Frischkäse a ÖMA, Cottage Cheese vyrobená na 100 % z hliníka?
Nie, strana produktu je potiahnutá tenkou vrstvou polyetylénu. Tá slúži na utesnenie dosky s pohárom a zabezpečuje, že produkt je tesne uzavretý.
Vďaka tomu produkt NEPRÍDE do kontaktu s hliníkovou doskou.
Vďaka tomu produkt NEPRÍDE do kontaktu s hliníkovou doskou.
Ktoré syry značky „ÖMA“ sa predávajú bez obalu?
Syry zrejúce pod kôrou sa z nášho podniku expedujú ako celé bochníky „bez obalu“. Všetky ostatné výrobky sa z hygienických dôvodov a s cieľom zabezpečiť optimálnu ochranu výrobkov nemôžu predávať bez obalu.