Syrové fondue

Syrové fondue sa medzičasom stalo obľúbenou syrovou klasikou.

Aby bolo fondue úplným úspechom, pripravili sme pre vás 5 tipov a trikov!

Množstvo na osobu
Koľko syra na osobu? Množstvo závisí od príloh. V priemere sa počíta s 150 až 200 g syra na osobu.

Výber
syra Názory sa líšia: originál pochádza zo Švajčiarska a používa sa v ňom syr Gruyère a Emmentaler. Silnejšia verzia funguje s syrom Weißlacker. Naša zmes ÖMA obsahuje horský syr, Emmentaler a Cheddar a ponúka obzvlášť vyváženú chuť.

Vždy s alkoholom?
Nemusí sa vždy miešať s bielym vínom a kirschom. Stojí za to vyskúšať aj cmar, pivo alebo hroznovú šťavu. Dôležité je, aby tekutina obsahovala trochu kyseliny. Nedosiahla sa krémová

konzistencia?
Stáva sa, že syrová zmes nie je dostatočne krémová. V takom prípade pravdepodobne chýba škrob alebo kyselina. Pár kvapiek citrónovej šťavy a trochu kukuričného škrobu urobí zázrak.

Tajný tip zo Švajčiarska
: Podávajte k syrovému fondue čierny čaj – uľahčuje trávenie a skvele dopĺňa chuť.