Tlačové správy
Keď je syr v požadovanej forme, napríklad pri plátkovom syre a tvrdom syre (Tvrdý syr), je potrebné ho lisovať. Pod špecifickým tlakom (až 0,9 baru) sa dodatočne oddeľuje srvátka – tým sa posilňuje zrážanie syreniny a syr nadobúda požadovanú pevnosť. Dĺžka lisovania sa líši v závislosti od jednotlivých druhov syrov a môže trvať až 20 hodín.
To by vás mohlo tiež zaujímať
Bei Fragen? Einfach fragen!
Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa na nás obrátiť. Radi vám pomôžeme.
Osobné poradenstvo:
+49 (0)8381-8890-100Po – Pia 8:00 – 16:00 hod
. Požiadať o spätné volanie
+49 (0)8381-8890-100Po – Pia 8:00 – 16:00 hod
. Požiadať o spätné volanie