Sir I – Proizvodnja
sira
Ako želite sudjelovati u edukacijama i degustacijama iz udobnosti vlastitog doma, a pritom steći stručnost u siru, naši webinariji o siru nude savršenu priliku. Osmišljeni kao kratak uvod u svijet sira, ovi kratki susreti pokrivaju najvažnije osnove znanja o siru. Također je predviđeno dovoljno vremena za pitanja koja možete postavljati u bilo kojem trenutku.
Nadolazeći događaji
Nije uvijek moguće putovati na lokaciju seminara. Zato svoje sireve seminare nudimo i online kao sireve webinare. Savršeno prilagođene za kratak uvod u svijet sireva, ove kratke sesije pokrivaju najvažnije osnove znanja o siru. Također je predviđeno dovoljno vremena za pitanja, koja možete postavljati u bilo kojem trenutku.
Što ga čini posebnim
Da biste bolje upoznali i razumjeli sir, kušanje proizvoda je neophodno. Svi
koji se pravovremeno prijave dobit će paket sira za online kušanje prije početka seminara.
koji se pravovremeno prijave dobit će paket sira za online kušanje prije početka seminara.
Zašto webinar o siru "ÖMA", a ne neki drugi?
Ne možemo govoriti u ime svih pružatelja usluga, ali jedna ključna značajka je da se svi naši webinari tvrtke ÖMA održavaju uživo. Ne gledate unaprijed snimljen video; umjesto toga, predstavljamo vam sadržaj i educiramo vas izravno na ekranu. To znači da su pitanja i pojašnjenja dopušteni i potiču se u bilo kojem trenutku te se stoga mogu odmah riješiti.
I vrijedi spomenuti nešto posebno: webinar o siru bez sira bio bi pravi propust! Dovođenje sira na stol za webinar u pravoj fazi zrenja zahtijeva malo vještine u našem svakodnevnom radu u tvrtki ÖMA. Zato stavljamo poseban naglasak na odabir pravih sireva za vas, njihovo savršeno sazrijevanje i dostavu rashlađenih u ekološki prihvatljivom pakiranju. Učite online i uživajte u okusima kod kuće!
I vrijedi spomenuti nešto posebno: webinar o siru bez sira bio bi pravi propust! Dovođenje sira na stol za webinar u pravoj fazi zrenja zahtijeva malo vještine u našem svakodnevnom radu u tvrtki ÖMA. Zato stavljamo poseban naglasak na odabir pravih sireva za vas, njihovo savršeno sazrijevanje i dostavu rashlađenih u ekološki prihvatljivom pakiranju. Učite online i uživajte u okusima kod kuće!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkTeme
Osnove proizvodnje sira
: Posebne značajke sira od sirovog mlijeka (u usporedbi s pasterizacijom/termizacijom)
. Degustacija sira od sirovog mlijeka ÖMA Zwölfender
prirodni renet nasuprot mikrobnom renetu
. Zrenje kore: uključujući jestivost kore, uvjete zrenja i perforaciju
. Sirevi s bijelom plemenitom plijesni: Degustacija ÖMA Camembert
.Sirevi s plavom plijesni: kušanje Gorgonzola Dolce DOP
.Käse s 'slankom korom': kušanje Heumilch Emmentaler
Zrenje umotano u foliju: razlozi, prednosti i nedostaci
: Posebne značajke sira od sirovog mlijeka (u usporedbi s pasterizacijom/termizacijom)
. Degustacija sira od sirovog mlijeka ÖMA Zwölfender
prirodni renet nasuprot mikrobnom renetu
. Zrenje kore: uključujući jestivost kore, uvjete zrenja i perforaciju
. Sirevi s bijelom plemenitom plijesni: Degustacija ÖMA Camembert
.Sirevi s plavom plijesni: kušanje Gorgonzola Dolce DOP
.Käse s 'slankom korom': kušanje Heumilch Emmentaler
Zrenje umotano u foliju: razlozi, prednosti i nedostaci
Organizacijski poslovi:
Trajanje: 2 sata
Mjesto održavanja: online
Prijava i doprinos troškovima: molimo kontaktirajte www.binako.de izravno
Mjesto održavanja: online
Prijava i doprinos troškovima: molimo kontaktirajte www.binako.de izravno
Jeste li potrošač?
Na našoj web-stranici za potrošače pronaći ćete "Gastronomski događaji" na kojima se sir kombinira s vinom ili pivom, odlične recepte i mnogo više o nama i našem ukusnom organskom siru.
hr.oema.de
hr.oema.de
Datumi i usluge
Sirevi
za kušanje: Sažetak sadržaja
za kušanje: Sažetak sadržaja
Govornici
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Zahtjevi
Trebat će vam pristup internetu; također ćete prije webinara primiti e-poruku s poveznicom i podacima za pristup platformi za webinar.
Kako biste primili paket za online kušanje, morate se registrirati na vrijeme, najmanje 8–10 radnih dana prije početka webinara. Točan datum potražite u relevantnim detaljima događaja.
Imajte na umu da zbog održavanja hladnog lanca isporuku možemo obaviti samo unutar Njemačke.
Kako biste primili paket za online kušanje, morate se registrirati na vrijeme, najmanje 8–10 radnih dana prije početka webinara. Točan datum potražite u relevantnim detaljima događaja.
Imajte na umu da zbog održavanja hladnog lanca isporuku možemo obaviti samo unutar Njemačke.
Imate li pitanja? …samo pitajte!
Ako imate bilo kakvih pitanja o programu obuke "ÖMA" ili seminarima o siru, molimo kontaktirajte:
Više webinarija o siru
Digital die Grundlagen der Käsepflege erlernen
- Erwünschten Schimmel und Fremdschimmel erkennen
- Den richtigen Umgang mit Schimmel erfahren
- Sicherheit im Verkauf erlangen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung