Gorivo
Proces zagrijavanja zgrušanog mlijeka na temperature do 55 °C naziva se 'Brennen' ili 'Nachwärmen'. Kako se zgrušano mlijeko zagrijava, pojedinačne zrnce sirutke otpuštaju sirutku, skupljaju se i postaju čvršća. Ovaj se proces uglavnom koristi u proizvodnji tvrdog sira (Tvrdi sir) i određenih vrsta sira u kriškama.
Možda će vas zanimati i ovo
Bei Fragen? Einfach fragen!
Slobodno nas kontaktirajte ako imate bilo kakvih pitanja. Uostalom, tu smo za to.
Osobni savjet:
+49 (0)8381-8890-100Pon–Pet 8:00–16:00
Zatražite povratni poziv
+49 (0)8381-8890-100Pon–Pet 8:00–16:00
Zatražite povratni poziv