Juustufondue

Juustufondue on tänaseks saanud populaarseks juustuklassikaks.

Et fondue oleks täielik edu, oleme koostanud 5 nõuannet ja nippi!

Kogus inimese
kohta Kui palju juustu inimese kohta? Kogus sõltub lisanditest. Keskmiselt arvestatakse 150–200 g juustu inimese kohta.

Juustuvalik
Selle kohta on palju arvamusi: originaal pärineb Šveitsist, kus kasutatakse Emmentali ja Gruyère’d. Tugevam variant sobib hästi Weißlackeriga. Meie ÖMA-segu sisaldab mägijuustu, Emmentaler’i ja Cheddar’it ning pakub eriti tasakaalustatud maitset.

Kas alati koos alkoholiga?
Seda ei pea alati valge veini ja kirschiga segama. Proovida tasub ka petipiima, õlut või viinamarjamahla. Oluline on, et vedelik sisaldaks veidi hapet. Kreemjas

konsistents ei saavuta?
Vahel juhtub, et juustumass ei muutu piisavalt kreemjaks. Siis võib puududa tärklist või happesust. Mõned tilgad sidrunimahla ja veidi toidutärklist teevad imet.

Salajane näpunäide Šveitsist
: serveeri juustufondue’ga musta teed – see muudab toidu kergemini seeditavaks ja täiendab maitset suurepäraselt.