Allgäuer Praadi- ja grilljuust
– nüüd uustulnukana biopoes
Jeder Punkt ein Argument.
Einfach mit dem Finger nach links wischen!
Populaarne toode
„ÖMA“ praadimis- ja grilljuust
Seepärast leiate praadimis- ja grilljuustu biopoes
- täiuslik lihaalternatiiv
- Natur või maitsetaimedega
- saadaval iseteenindusletis või teenindusletis
- säilitab oma kuju
- ei sula kuumutamisel
- maitsetaimede versioonis maitsestatud 7 kodumaise Biolandmaitsetaimega
- valmistatud päevavärskest „Allgäuer“ piimast (Bioland)
- valmistatud käsitööna juustukojas „Allgäu“
Siin valmistatakse juustu
Väikeses Allgäuer vallas Kimratshofen – Kemptenist loode suunas – teostus 2013. aastal idee luua väike, kuid suurepärane juustukoda:
eesmärgiga ühendada käsitöönduslik juustutootmine kaasaegse tehnoloogia ja keskkonnakaitsega. Kaasaegset ja valgusküllastatud ettevõtet juhib juustumeister Max Sontheim. Koos oma 15 töötajaga töötleb ta iga päev umbes 20 000 liitrit Allgäuer Biolandpiima kreemjate lõigatud juustude eritoodeteks. Sõna „manufaktur“ tuleb siin võtta sõna-sõnalt, sest juustu valmistamine, hooldamine ja viimistlemine toimub tõepoolest käsitsi.
Maxil on juustuarmastus ilmselt geenides, sest ka tema isa on juustumeister ja ema majandab väikest alpitalu. Pärast õpingute lõpetamist „Allgäuis“, mille ta läbis juba „noores“ 16-aastasena, suundus ta Šveitsi, et koguda kogemusi ja õppida midagi uut. Tema osav käsi koos hea „Bioland“ karjamaalt pärit piima ja tõhusa juustukäsitööga ongi Kimratshoferi erakordselt maitsvate juustudeliikide saladus.
eesmärgiga ühendada käsitöönduslik juustutootmine kaasaegse tehnoloogia ja keskkonnakaitsega. Kaasaegset ja valgusküllastatud ettevõtet juhib juustumeister Max Sontheim. Koos oma 15 töötajaga töötleb ta iga päev umbes 20 000 liitrit Allgäuer Biolandpiima kreemjate lõigatud juustude eritoodeteks. Sõna „manufaktur“ tuleb siin võtta sõna-sõnalt, sest juustu valmistamine, hooldamine ja viimistlemine toimub tõepoolest käsitsi.
Maxil on juustuarmastus ilmselt geenides, sest ka tema isa on juustumeister ja ema majandab väikest alpitalu. Pärast õpingute lõpetamist „Allgäuis“, mille ta läbis juba „noores“ 16-aastasena, suundus ta Šveitsi, et koguda kogemusi ja õppida midagi uut. Tema osav käsi koos hea „Bioland“ karjamaalt pärit piima ja tõhusa juustukäsitööga ongi Kimratshoferi erakordselt maitsvate juustudeliikide saladus.
Nõuanded ja nipid
Nii õnnestub juustu valmistamine alati:
Grillimine
- Määri juustuviilud veidi õliga ja aseta need otse grillile.
- Parim on kasutada grillresti, millel on laiad vardad. Kui grillrestil on õhukesed vardad, soovitame valmistada juustu korduvkasutatavas grillkausis.
- Et juust muutuks kenasti krõbedaks, grillige seda mõlemalt poolt 3–5 minutit.
Praadimine
- Vala pannile praadimisõli ja prae juustu mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel kuldkollaseks.
- Praadimis- ja grilljuust tuleks õigel ajal külmikust välja võtta. Praadimiseks või grillimiseks peaks see olema toatemperatuuril.
- Praadi- ja grilljuustu tuleks alati süüa korralikult soojana. Naudi seda otse pannilt või grillilt – siis on see imeliselt kreemjas. Liiga külm juust „kriuksub“.
Küsimused ja vastused
Mis on grilljuust tegelikult?
Juust, mis oma erilise valmistusviisi tõttu kuumutamisel ei sula, vaid säilitab oma kuju.
Miks grilljuust krigiseb närimisel? Kas see kehtib ka „ÖMA“ praadi- ja grilljuustu puhul?
Grilljuust krigiseb, sest selle valgu struktuur on – erinevalt laagerdunud juustust – veel väga tihe. See omakorda annab juustule vajaliku stabiilsuse. „ÖMA“ praadi- ja grilljuust krigiseb aga veidi vähem kui näiteks „Halloumi“.
Kuidas valmistada grilljuustu söegrillil?
Kui grillid ka muid toite, nagu liha, kartulit või köögivilju, pane grilljuust pigem alles lõpus grillile.
Määri mõlemalt poolt õliga ja pane seejärel lihtsalt restile. Grilli mõlemalt poolt umbes 3 minutit suletud kaanega (u 150–200 °C). Kui su puugrillil
on väga õhukeste vardadega rest, pane grilljuust paremini hästi õliga määrituna tulekindlasse vormi ja küpseta seda seal.
Määri mõlemalt poolt õliga ja pane seejärel lihtsalt restile. Grilli mõlemalt poolt umbes 3 minutit suletud kaanega (u 150–200 °C). Kui su puugrillil
on väga õhukeste vardadega rest, pane grilljuust paremini hästi õliga määrituna tulekindlasse vormi ja küpseta seda seal.
Kuidas valmistada grilljuustu gaasigrillil?
Kui grillid ka muid toiduaineid, nagu liha, kartulit või köögivilju, pane grilljuust pigem alles lõpus grillile.
Kui soovid seda grillitangidega pöörata, lõika grilljuust esmalt kaheks osaks. Määri mõlemalt poolt õliga ja aseta seejärel lihtsalt restile. Grilli mõlemalt poolt umbes 3 minutit suletud kaanega (u. 150–200 °C).
Kui soovid seda grillitangidega pöörata, lõika grilljuust esmalt kaheks osaks. Määri mõlemalt poolt õliga ja aseta seejärel lihtsalt restile. Grilli mõlemalt poolt umbes 3 minutit suletud kaanega (u. 150–200 °C).
Bei Fragen? Einfach fragen!
Kui teil on küsimusi, võtke meiega julgelt ühendust. Selleks me ju olemegi siin.
Isiklik nõustamine:
+49 (0)8381-8890-100E–R 8:00–16:00
Tagasi helistamise taotlemine
+49 (0)8381-8890-100E–R 8:00–16:00
Tagasi helistamise taotlemine