Õiguslik alus

Juust on väga tundlik toode, mistõttu kehtivad selle tootmisele ja käitlemisele ranged nõuded. Nende üksikasjalik loetlemine ületaks käesoleva artikli raame, seetõttu toome siin ülevaate erinevatest valdkondadest, mida seadused ja määrused põhjalikult reguleerivad:

•
Nimetuse kaitse• Piimakvoodi lisamaksude määrus (ZAV)•
ELi laienemine•

Päritolunimetus•
Tootjaandmed•
Hügieenieeskirjad• Piima märgistamine•
Värskete
piimatoodete märgistamine•
Või märgistamine• Piima tootjahind (väljamaksukriteerium)
•
Piima määrus •
Minimaalne säilivusaeg •
Kvaliteedi tagamine •
Jälgitavus •
Turustamisnimetus •
Pakend • WTO läbirääkimised (Maailma Kaubandusorganisatsioon)
•
Lisasained • Koostisosade loetelu