Jubi alpesi torta és Jubi hegyi sajt
– Mostantól kapható a bioboltban

Hagyományosan mindkét sajtot a „Kupferkessel” sajtkészítő műhelyben állítják elő. Ehhez a legjobb „Bioland” tejet használják. A „Jubi Alpentorte” egy félkemény vágott sajt, a „Jubi Bergkäse” pedig egy klasszikus „Hartkäse”. Mindkettőt nagy gondossággal vörös kenőanyaggal ápolják, amíg el nem érik a megfelelő ízérleltségi fokot. A Jubi Alpentorte néhány héten belül éri el ezt a fázist, míg a Jubi Bergkäse 40 hét után éri el a jubileumi érettséget.

A „Jubi Alpentrorte” sajtot a „Allgäu” sajtmanufaktúrában, az „Kimratshofen” településen állítják elő. Max Sontheim sajtmester kifejezetten a „ÖMA” jubileum alkalmából alkotta meg. A „Jubi Bergkäse” sajt Rudi Gmeiner, a „Selthürner Käskuche” sajtkészítőjének üstjéből származik, és 40 héten át érlelődik az érlelőpincében.

A „ÖMA” Jubi Alpentorte egy igazán különleges sajt torta, amely élvezetes pillanatokat szerez. Finom krémessége és kiegyensúlyozott ízvilága miatt ez a félkemény sajt a sajttál kiemelt csillaga, és minden uzsonnát igazán gazdagít. Különösen jól illik egy világos sörhöz – akár alkoholmenteshez is – vagy egy pohár sauvignon blanc-hoz. 40 hetes érlelési idejével a „ÖMA” Jubi hegyi sajt erőteljesen fűszeres, és kiválóan kiegészíti a sonkával, szalonnával és más fűszeres finomságokkal készített kiadós uzsonnát. A konyhában magabiztosan kíséri az intenzív ízű alapanyagokat, így gondoskodva a kiegyensúlyozott ízvilágról.