Сир I – Производња
сира
Ако желите да из удобности свог дома прођете обуку и дегустације и истовремено стекнете стручност у познавању сирева, наши вебинари о сиревима пружају вам савршену прилику. Ове кратке сесије, осмишљене да вам пруже кратак увод у свет сирева, обухватају најважније основе знања о сиревима. Такође има доста времена за питања, која можете постављати у било ком тренутку.
Предстојећи датуми
Научите основе производње сира онлајн
- Basiswissen erlangen
- Sicherheit im Verkauf gewinnen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Није увек могуће отпутовати до места одржавања семинара. Зато наше семинаре о сиру нудимо и онлајн као вебинаре о сиру. Савршено прилагођени да пруже кратак увод у свет сира, најважније основе знања о сиру обрађују се у кратким сесијама. Такође има доста времена за питања, која се могу поставити у било ком тренутку.
Шта га чини посебним
Да бисте боље упознали и разумели сир, дегустација је неопходна. Сви
који се благовремено пријаве добиће пакет сирева за онлајн дегустацију пре почетка семинара.
који се благовремено пријаве добиће пакет сирева за онлајн дегустацију пре почетка семинара.
Зашто вебинар о сиру "ÖMA", а не неки други?
Не можемо говорити у име свих провајдера, али једна кључна карактеристика је да се сви наши вебинари компаније ÖMA одржавају ЛИВЕ. Не гледате унапред снимљен видео; уместо тога, ми вам директно презентујемо и обучавамо вас на екрану. То значи да су питања и појашњења дозвољени и охрабрени у било ком тренутку и да се на њих може одмах одговорити.
И вреди посебно споменути: вебинар о сиру без сира био би права пропуст! Доношење сира на вебинарску трпезу у правом тренутку сазревања захтева мало вештине у нашем свакодневном раду у ÖMA-у. Зато посебан нагласак стављамо на избор правих сирева за вас, њихово савршено сазревање и доставу хладних и у еколошки прихватљивом паковању. Учите онлајн и уживајте у укусима код куће!
И вреди посебно споменути: вебинар о сиру без сира био би права пропуст! Доношење сира на вебинарску трпезу у правом тренутку сазревања захтева мало вештине у нашем свакодневном раду у ÖMA-у. Зато посебан нагласак стављамо на избор правих сирева за вас, њихово савршено сазревање и доставу хладних и у еколошки прихватљивом паковању. Учите онлајн и уживајте у укусима код куће!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkТеме
Основе производње сира
: карактеристичне особине сира од сировог млека (у поређењу са пастеризацијом/термизацијом)
. Дегустација сира од сировог млека ÖMA Zwölfender
природни ренет у поређењу са микробним ренетом
. Зрење коре: укључујући јестивост коре, услове зрења и перфорацију
. Сиреви са белом плеснивом плесни: дегустација ÖMA Camembert
.Сиреви са плавом плесни: дегустација Gorgonzola Dolce DOP
.Käse са "сољеном кором": дегустација Heumilch Emmentaler
Сазревање у фолији: разлози, предности и недостаци
: карактеристичне особине сира од сировог млека (у поређењу са пастеризацијом/термизацијом)
. Дегустација сира од сировог млека ÖMA Zwölfender
природни ренет у поређењу са микробним ренетом
. Зрење коре: укључујући јестивост коре, услове зрења и перфорацију
. Сиреви са белом плеснивом плесни: дегустација ÖMA Camembert
.Сиреви са плавом плесни: дегустација Gorgonzola Dolce DOP
.Käse са "сољеном кором": дегустација Heumilch Emmentaler
Сазревање у фолији: разлози, предности и недостаци
Организациона питања:
Трајање: 2 сата
Место одржавања: онлајн
Пријава и допринос за трошкове: молимо контактирајте директно www.binako.de
Место одржавања: онлајн
Пријава и допринос за трошкове: молимо контактирајте директно www.binako.de
Да ли сте потрошач?
На нашем потрошачком сајту наћи ћете "Гастрономски догађаји" у којима се сир комбинује са вином или пивом, одличне рецепте и много више о нама и нашем укусном органском сиру.
sr.oema.de
sr.oema.de
Датуми и услуге
Научите основе производње сира онлајн
- Basiswissen erlangen
- Sicherheit im Verkauf gewinnen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Дегустација
сирева: Сажетак садржаја
сирева: Сажетак садржаја
Говорници
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Захтеви
Потребан вам је приступ интернету; такође ћете пре вебинара добити имејл са линком и подацима за приступ платформи за вебинар.
Да бисте добили пакет за онлајн дегустацију, морате се регистровати благовремено, најмање 8–10 радних дана пре почетка вебинара. За тачну датум погледајте релевантне детаље догађаја.
Имајте у виду да, ради одржавања ланаца хладног ланца, доставу можемо извршити само унутар Немачке.
Да бисте добили пакет за онлајн дегустацију, морате се регистровати благовремено, најмање 8–10 радних дана пре почетка вебинара. За тачну датум погледајте релевантне детаље догађаја.
Имајте у виду да, ради одржавања ланаца хладног ланца, доставу можемо извршити само унутар Немачке.
Имате ли питања? …само питајте!
Ако имате било каквих питања у вези са програмом обуке "ÖMA" или семинарима о сиру, молимо вас да контактирате:
Више вебинара о сиру
Digital die Grundlagen der Käsepflege erlernen
- Erwünschten Schimmel und Fremdschimmel erkennen
- Den richtigen Umgang mit Schimmel erfahren
- Sicherheit im Verkauf erlangen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung