Põletamine
„Brennen“ või „Nachwärmen“ tähistab juustumassi kuumutamist temperatuuril kuni 55 °C. Kuumutamise käigus eritavad üksikud juustumassi terad vadakut, tõmbuvad kokku ja muutuvad tihedamaks. Seda protsessi kasutatakse peamiselt kõva juustu (Kõva juust) ja mõnede viilutatud juustusortide tootmisel.
See võiks teile samuti huvi pakkuda
Bei Fragen? Einfach fragen!
Kui teil on küsimusi, võtke meiega julgelt ühendust. Selleks me ju olemegi siin.
Isiklik nõustamine:
+49 (0)8381-8890-100E–R 8:00–16:00
Tagasi helistamise taotlemine
+49 (0)8381-8890-100E–R 8:00–16:00
Tagasi helistamise taotlemine