Прес
Када сир добије одговарајући облик, неопходно је пресовати меке сиреве и тврде сиреве (Тврди сир). Под специфичним притиском (до 0,9 бара) истиче се додатна серумска течност – то помаже да се зрна сира чвршће вежу и даје сиру жељену чврстоћу. Време трајања процеса пресовања варира у зависности од врсте сира и може да траје и до 20 сати.
Можда ће вас занимати и ово
Bei Fragen? Einfach fragen!
Слободно нас контактирајте за сва питања која имате. Уосталом, за то смо ту.
Лични савет:
+49 (0)8381-8890-100Поне–Пет 8:00–16:00
Затражите повратно позивање
+49 (0)8381-8890-100Поне–Пет 8:00–16:00
Затражите повратно позивање