Торт «Jubi» з Альп та сир
«Jubi» з гір — тепер у магазині органічних продуктів
Моменти насолоди: гірський сир
JUBi та «Alpentorte
» від JUBi
Саме тому ви знайдете альпійський
торт «Jubi» та гірський сир «Jubi»
у магазині органічних продуктів
- Збереження давніх традицій та цінностей
- Люди, які з пристрастю підтримують це
- Збереження культурних ландшафтів
- Переробка найкращих сировинних матеріалів
- Підтримка дрібного сільського господарства
- Ремісниче виробництво в регіоні «Kupferkessel»
- приємні моменти за сирною тарілкою або перекусом
Саме тут виготовляють сири
Питання та відповіді
Чим саме вирізняються сири «Jubi—Alpentorte» та «Jubi-Bergkäse»?
За традицією обидва сири виготовляють на сироварні «Kupferkessel». Для цього використовують найкраще молоко з ферми «Bioland». «Jubi Alpentorte» — це напівтвердий нарізаний сир, а «Jubi Bergkäse» — класичний «Hartkäse». Обидва сири ретельно обробляють червоною маззю, доки вони не досягнуть відповідної ступені зрілості. «Jubi Alpentorte» досягає її за кілька тижнів, тоді як «Jubi-Bergkäse» досягає ювілейної зрілості через 40 тижнів.
Де виробляють сири «Юбі»?
Сир «Jubi Alpentrorte» виготовляється на сироварні «Allgäu» у місті Шельтюрн (Kimratshofen). Майстер-сировар Макс Зонтхайм створив його спеціально до ювілею «ÖMA». Сир «Jubi Bergkäse» готується у казані Руді Гмайнера з сироварні «Selthürner Käskuche» і дозріває у льоху протягом 40 тижнів.
Для чого підходять сири «Юбі»?
«ÖMA» Jubi Alpentorte — це справді особливий сирний торт для насолоди кожним моментом. Його вишукана кремовість та збалансована пікантність роблять цей напівтвердий нарізаний сир головною принадою сирної тарілки та справжнім доповненням до будь-якого перекусу. Він особливо добре поєднується зі світлим пивом — у тому числі безалкогольним — або зі склянкою Совіньон Блан. Завдяки 40-тижневому терміну дозрівання гірський сир «ÖMA» Jubi має насичений пряний смак і чудово доповнює ситну закуску з шинкою, беконом та іншими пікантними делікатесами. У кулінарії він впевнено поєднується з інгредієнтами з насиченим смаком, забезпечуючи збалансований смак страв.