Τούρτα «Jubi» με γεύση Άλπεων και τυρί
βουνού «Jubi» – Τώρα διαθέσιμα στο βιολογικό κατάστημα

Παραδοσιακά, και τα δύο τυριά παρασκευάζονται στο τυροκομείο «Kupferkessel». Για την παρασκευή τους χρησιμοποιείται το καλύτερο γάλα από το αγρόκτημα «Bioland». Το «Jubi Alpentorte» είναι ένα ημίσκληρο τυρί κοπής, ενώ το «Jubi Bergkäse» είναι ένα κλασικό τυρί «Hartkäse». Και τα δύο φροντίζονται με τη μέγιστη προσοχή με κόκκινη επάλειψη, μέχρι να φτάσουν στην αντίστοιχη ωριμότητα για κατανάλωση. Το «Jubi Alpentorte» φτάνει σε αυτό το στάδιο σε λίγες εβδομάδες, ενώ το «Jubi-Bergkäse» φτάνει στην ωριμότητα «Jubiläumsreife» μετά από 40 εβδομάδες.

Το «Jubi Alpentrorte» παράγεται στο τυροκομείο «Allgäu» της «Kimratshofen». Ο μάστερ τυροκόμος Max Sontheim το δημιούργησε ειδικά για την επέτειο «ÖMA». Το τυρί βουνού «Jubi» προέρχεται από το καζάνι του Rudi Gmeiner από το τυροκομείο «Selthürner Käskuche» και ωριμάζει για 40 εβδομάδες στο κελάρι ωρίμανσης.

Το «ÖMA» Jubi Alpentorte είναι μια πολύ ξεχωριστή τυροτούρτα για απολαυστικές στιγμές. Η λεπτή κρεμώδης υφή και η ισορροπημένη γεύση του καθιστούν αυτό το ημίσκληρο τυρί το αποκορύφωμα κάθε πιατέλας τυριών και έναν πραγματικό εμπλουτισμό για κάθε σνακ. Ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με μια ανοιχτόχρωμη μπύρα – ακόμα και χωρίς αλκοόλ – ή με ένα ποτήρι Sauvignon Blanc. Με 40 εβδομάδες ωρίμανσης, το τυρί βουνού «ÖMA» Jubi έχει έντονη γεύση και συμπληρώνει τέλεια ένα πλούσιο σνακ με ζαμπόν, μπέικον και άλλες πικάντικες λιχουδιές. Στην κουζίνα, συνδυάζεται άψογα με συστατικά έντονης γεύσης, εξασφαλίζοντας έτσι μια ισορροπημένη γευστική εμπειρία.