Торта „Jubi“ с алпийски вкус и сирене
„Jubi“ с планински вкус – вече в магазина за биологични продукти
Моменти на наслада: планинско сирене
„JUBi“ и „jubi“ Alpentorte
Ето защо ще намерите
тортата „Jubi Alpentorte“ и планинското сирене „Jubi“
в магазина за биологични продукти
- Съхраняване на старите традиции и ценности
- Хора, които с цялото си сърце се отдават на това
- Опазване на културните ландшафти
- Преработване на най-добрите суровини
- Подкрепа на дребномащабното земеделие
- занаятчийско производство в региона „Kupferkessel“
- незабравими моменти с плато със сирена или лека закуска
Тук се произвеждат сирената
Въпроси и отговори
Какво прави сирената „Jubi—Alpentorte“ и „Jubi-Bergkäse“ толкова специални?
По традиция и двата сирена се произвеждат в сиренарницата „Kupferkessel“. За това се използва най-доброто мляко от „Bioland“. „Jubi Alpentorte“ е полутвърдо сирене за нарязване, а „Jubi Bergkäse“ – класически „Hartkäse“. И двете се поддържат с голямо внимание с червена мазнина, докато достигнат съответната степен на зрялост. „Jubi“ Alpentorte достига тази зрялост за няколко седмици, докато „Jubi-Bergkäse“ достига юбилейната си зрялост след 40 седмици.
Къде се произвеждат сирената „Юби“?
Сиренето „Jubi Alpentrorte“ се произвежда в сиренарната „Allgäu“ в Kimratshofen. Майсторът-сиренар Макс Зонтхайм го е създал специално за юбилея на „ÖMA“. Планинското сирене „Jubi“ се произвежда в котела на Руди Гмайнер от сиренарната „Selthürner Käskuche“ и зрее в зреещата изба в продължение на 40 седмици.
За какво се използват сирената „Jubi“?
„ÖMA“ Jubi Alpentorte е една съвсем специална сирена торта за насладни моменти. Нежната ѝ кремообразност и балансираният ѝ вкус превръщат това полутвърдо сирене в акцент на сиренената тарелка и в истинско обогатяване на всяка лека закуска. Той се съчетава особено добре с лека бира – дори и безалкохолна – или с чаша Совиньон Блан. С 40-седмичен период на зреене, планинското сирене „ÖMA“ Jubi е с наситен и пикантен вкус и допълва отлично обилна закуска с шунка, бекон и други пикантни деликатеси. В кухнята то умело съпътства съставките с интензивен вкус и по този начин осигурява балансиран вкус.