Heumilch

Heumilch је најприроднији и најтрадиционалнији облик производње млека. Млечне краве се хране у складу са променама годишњих доба. Летњи дан пасу на бујним травама и Лековито биље на ливадама и пашњацима, а зими се хране сеном произведеним на фарми и житарицама богатим минералима. Силос (ферментисана трава или кукуруз) се не користи. Овај карактеристичан метод пољопривреде, познат као "траварска пољопривреда", добио је 2016. године квалитетну ознаку ЕУ г.т.С. (Гарантовано традиционална специјалност). Термин "Heumilch" односи се само на млеко, а не на прерађене производе као што су сир, путер или јогурт. Од 2019. године, козје и овчје Heumilch такође имају право да носе ознаку g.t.S. Усклађеност са критеријумима за производњу Heumilch мора бити сертификована на фармама од стране акредитоване инспекцијске организације. Поред тога, органско Heumilch подлеже строгим и контролисаним смерницама за добробит животиња прописаним Уредбом о органској производњи ЕУ.