Jubi Alpine Cake u Jubi Mountain Cheese
– issa disponibbli fil-ħanut organiku

Tradizzjonalment, iż-żewġ ġobonijiet isiru fil-'Kupferkessel'. Jintuża biss l-aħjar ħalib mir-reġjun 'Bioland'. Il-'Jubi' Alpentorte huwa ġobon nofs-ħard, filwaqt li l-'Jubi Bergkäse' huwa klassiku 'Hartkäse'. It-tnejn jiġu maturati b'attenzjoni b'smear aħmar sakemm jilħqu l-livelli rispettivi ta' maturazzjoni tagħhom. Il-Jubi Alpentorte jilħaq din il-fażi fi ftit ġimgħat biss, filwaqt li l-Jubi Bergkäse jieħu 40 ġimgħa biex jilħaq il-maturità tal-'anniversarju' tiegħu.

Il-Jubi Alpentrorte tiġi pproduċuta fil-fabbrika tal-ġobon 'Allgäu' f''Kimratshofen'. Il-maġistru tal-ġobon Max Sontheim ħoloqha apposta għall-anniversarju ta' 'ÖMA'. Il-Jubi Bergkäse ġej mill-vasijiet ta' Rudi Gmeiner fis-'Selthürner Käskuche' u jitħalla jimmatura għal 40 ġimgħa fil-kantina tal-immaturazzjoni.

Il-Jubi Alpentorte ta' ÖMA huwa cheesecake tal-ġobon tassew speċjali għal mumenti ta' pjaċir pur. Il-krema delikata tiegħu u t-togħma bilanċjata jagħmluh dan il-ġobon semi-iebes l-istilla ta' kull platt tal-ġobon u veru pjaċir ma' kull spuntin. Jaqbel partikolarment tajjeb ma' birra ħafifa – inklużi varjetajiet mingħajr alkoħol – jew ma' biccher ta' Sauvignon Blanc. B'perjodu ta' maturazzjoni ta' 40 ġimgħa, il-Jubi Bergkäse 'ÖMA' huwa robust u b'togħma qawwija, u jikkumplimenta snack sostanzjuż ta' ħam, bacon u delizzji oħra salati. Fil-kċina, jaqbel perfettament ma' ingredjenti b'togħma qawwija, u jiżgura togħma bilanċjata tajjeb.