Strategia pakowania
Opakowania przyjazne dla środowiska to temat, który nieustannie budzi zainteresowanie w ekologicznych mleczarniach Allgäu. W 2018 roku firma „ÖMA” ponownie skupiła się jednak na ekologizacji opakowań. O tym, że w „ÖMA” zwraca się uwagę nie tylko na smak, ale zawsze ma się na uwadze całkowity wpływ produktu na środowisko, świadczą pewne postępy w zakresie zrównoważonych opakowań serów.
„Wiemy, że wciąż jesteśmy na początku drogi w zakresie opracowywania zrównoważonych rozwiązań opakowaniowych”, – mówi dyrektor administracyjny Ulrich Kurz, który intensywnie zajmuje się tą kwestią. „Nie ma jeszcze gotowej recepty na opakowania przyjazne dla środowiska, które można by stosować do serów. We współpracy z różnymi producentami i partnerami badawczymi pracujemy nad indywidualnymi rozwiązaniami dla naszych serów i mamy nadzieję, że stopniowo będziemy mogli podejmować kolejne kroki w kierunku zmniejszenia ilości opakowań lub stosowania opakowań bardziej zrównoważonych”.
„Wiemy, że wciąż jesteśmy na początku drogi w zakresie opracowywania zrównoważonych rozwiązań opakowaniowych”, – mówi dyrektor administracyjny Ulrich Kurz, który intensywnie zajmuje się tą kwestią. „Nie ma jeszcze gotowej recepty na opakowania przyjazne dla środowiska, które można by stosować do serów. We współpracy z różnymi producentami i partnerami badawczymi pracujemy nad indywidualnymi rozwiązaniami dla naszych serów i mamy nadzieję, że stopniowo będziemy mogli podejmować kolejne kroki w kierunku zmniejszenia ilości opakowań lub stosowania opakowań bardziej zrównoważonych”.
Wszystkie działania firmy ÖMA związane z opracowywaniem zrównoważonych rozwiązań w zakresie opakowań przebiegają małymi krokami, a każdy z nich wymaga wytrwałości, jednak w ujęciu całościowym kroki te prowadzą do lepszych wyników końcowych w zakresie redukcji odpadów, możliwości recyklingu itp...
Wszyscy musimy zająć się kwestią opakowań. Powinniśmy przeciwstawić się szaleństwu związanemu z opakowaniami i w przypadku każdego produktu zadawać sobie pytanie, ile opakowania jest uzasadnione. Z naszego doświadczenia wiemy, że jako małe lub średnie przedsiębiorstwo jesteśmy nieco mniej interesującym klientem dla branży opakowaniowej. Jedna firma nie jest w stanie wiele zdziałać w tej kwestii. Jeśli jednak branża specjalistycznych sklepów z żywnością ekologiczną wspólnie zajmie się poszukiwaniem nowych rozwiązań, mamy szansę wspólnie zrobić krok w kierunku zmniejszenia ilości opakowań lub wprowadzenia opakowań bardziej zrównoważonych.
Zielony punkt
Za pomocą tego logo chcemy pokazać, że jesteśmy klientem organizacji „Grüner Punkt” i w ten sposób wypełniamy nasze obowiązki wynikające z udziału w systemie zgodnie z ustawą o opakowaniach.
Nasz numer rejestracyjny w systemie „Grüner Punkt” to: 5521296
Potwierdzenie uczestnictwa w systemie „Grüner Punkt” na rok 2026 (PDF)
Nasz numer rejestracyjny w systemie „Grüner Punkt” to: 5521296
Potwierdzenie uczestnictwa w systemie „Grüner Punkt” na rok 2026 (PDF)
Recykling opakowań jest ważnym czynnikiem ograniczającym emisję gazów cieplarnianych, a tym samym ma decydujący wpływ na ochronę klimatu. „Opakowania nie powinny stawać się odpadami” – taka jest idea systemu dualnego. Uczestnictwo w tym programie recyklingu jest obowiązkowe. Ważne jest jednak, aby zwrócić uwagę na jego pozytywne skutki.
Firma ÖMA jest ponadto zarejestrowana w rejestrze opakowań LUCID.
Nasz numer rejestracyjny w systemie LUCID to: DE4088527711380
Firma ÖMA jest ponadto zarejestrowana w rejestrze opakowań LUCID.
Nasz numer rejestracyjny w systemie LUCID to: DE4088527711380
Strategia dotycząca nowych opakowań
ÖMA W poszukiwaniu zrównoważonych rozwiązań w zakresie opakowań stosuje różne strategie, ponieważ zmiana opakowań serów zawsze zależy od niezliczonych czynników. Do czynników tych zalicza się między innymi kompatybilność nowych materiałów z maszynami, czyli przydatność istniejących maszyn do przetwarzania nowego materiału. Albo na przykład funkcja ochronna – w przypadku materiałów alternatywnych musi ona być co najmniej równoważna. W przypadku planowanej zmiany rozważa się między innymi następujące podejścia:
Ograniczenie
: rezygnacja z opakowań i elementów opakowań tam, gdzie to możliwe
; zmniejszenie zużycia materiałów, na przykład poprzez zmianę pojemników lub stosowanie cieńszych folii.
: rezygnacja z opakowań i elementów opakowań tam, gdzie to możliwe
; zmniejszenie zużycia materiałów, na przykład poprzez zmianę pojemników lub stosowanie cieńszych folii.
Substytucja
– zastąpienie dotychczas stosowanych materiałów materiałami zrównoważonymi lub alternatywami ekologicznymi, takimi jak np. materiały z surowców szybko odnawialnych, materiały kompostowalne, nowe materiały na bazie skrobi.
– zastąpienie dotychczas stosowanych materiałów materiałami zrównoważonymi lub alternatywami ekologicznymi, takimi jak np. materiały z surowców szybko odnawialnych, materiały kompostowalne, nowe materiały na bazie skrobi.
Recykling
: dążenie do recyklingowalności materiałów opakowaniowych poprzez stosowanie surowców nadających się do sortowania i segregacji lub wykorzystanie materiałów jednorodnych
. Już na etapie tworzenia produktu stosuje się projektowanie z myślą o recyklingu.
: dążenie do recyklingowalności materiałów opakowaniowych poprzez stosowanie surowców nadających się do sortowania i segregacji lub wykorzystanie materiałów jednorodnych
. Już na etapie tworzenia produktu stosuje się projektowanie z myślą o recyklingu.
Edukacja, porady i wskazówki
Jedną z najskuteczniejszych strategii zapobiegania powstawaniu odpadów jest edukacja konsumentów. Oto kilka przykładów sytuacji, w których edukacja pomogłaby ograniczyć ilość odpadów opakowaniowych:
1) Ochrona przed zepsuciem: rezygnacja z opakowania może spowodować szybsze zepsucie produktu, ponieważ jest on narażony na czynniki zewnętrzne. > Opakowanie jest zdecydowanie lepszym
rozwiązaniem niż marnowanie żywności. 2) Jak prawidłowo pakować ser w warunkach domowych lub kupować go w opakowaniach o ograniczonej ilości (np. kupując w dziale serów z wykorzystaniem własnych pojemników do przechowywania)?
3) Waga opakowania a redukcja emisji CO₂: szklane pojemniki generują podczas transportu większą emisję niż lekkie opakowania foliowe.
Jedną z najskuteczniejszych strategii zapobiegania powstawaniu odpadów jest edukacja konsumentów. Oto kilka przykładów sytuacji, w których edukacja pomogłaby ograniczyć ilość odpadów opakowaniowych:
1) Ochrona przed zepsuciem: rezygnacja z opakowania może spowodować szybsze zepsucie produktu, ponieważ jest on narażony na czynniki zewnętrzne. > Opakowanie jest zdecydowanie lepszym
rozwiązaniem niż marnowanie żywności. 2) Jak prawidłowo pakować ser w warunkach domowych lub kupować go w opakowaniach o ograniczonej ilości (np. kupując w dziale serów z wykorzystaniem własnych pojemników do przechowywania)?
3) Waga opakowania a redukcja emisji CO₂: szklane pojemniki generują podczas transportu większą emisję niż lekkie opakowania foliowe.
Czy wiesz, że…?
Wiele zrównoważonych i pochodzenia biologicznego surowców do produkcji opakowań (np. folie ze skrobi kukurydzianej) pochodzi wprawdzie z surowców odnawialnych i dzięki temu jest bardziej przyjaznych dla zasobów naturalnych niż folie na bazie ropy naftowej, jednak w Niemczech istniejąca infrastruktura recyklingowa nie pozwala jeszcze na ich selektywne zbieranie i recykling w oddzieleniu od innych materiałów. W związku z tym trafiają one do utylizacji termicznej – czyli są spalane. W tym zakresie branża recyklingowa ma jeszcze sporo do nadrobienia.
Odzysk termiczny jest jednak przydatny, ponieważ dostarcza np. energię do innych procesów w zakładzie recyklingowym.
Odzysk termiczny jest jednak przydatny, ponieważ dostarcza np. energię do innych procesów w zakładzie recyklingowym.
Sukcesy w dziedzinie opakowań
Czy wiesz, że…
Pokrywki od jogurtów!
Pokrywkę należy zawsze wyrzucać oddzielnie od kubeczka po jogurcie. Połączone ze sobą elementy opakowań wykonane z różnych materiałów sprawiają duże problemy podczas recyklingu. Opakowań, których nie da się rozdzielić na poszczególne części, nie da się w pełni poddać recyklingowi.
Tylko surowce wtórne z opakowań, które są zbierane do pojemników typu „żółty worek”/„żółty pojemnik” lub do kontenerów na szkło i papier, pozostają w obiegu zamkniętym. Wszystko, co trafia do odpadów resztkowych, jest w większości spalane i tym samym na zawsze znika z obiegu zamkniętego.
Tylko surowce wtórne z opakowań, które są zbierane do pojemników typu „żółty worek”/„żółty pojemnik” lub do kontenerów na szkło i papier, pozostają w obiegu zamkniętym. Wszystko, co trafia do odpadów resztkowych, jest w większości spalane i tym samym na zawsze znika z obiegu zamkniętego.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego warto kupować ser w sklepie z obsługą?
Przy ladzie można kupić ser w wybranej ilości, świeżo pokrojony z głowicy. Można również wybrać sposób pakowania – w ekologiczny papier do sera lub do przyniesionego ze sobą pojemnika. Trudno o świeższą rozkosz serową.
Dlaczego stosujemy plastikowe wylewki w produktach „ÖMA” (mleko do kawy) i „ÖMA” (śmietanka do kawy)?
Obecnie nie dysponujemy jeszcze rozwiązaniem technicznym umożliwiającym nakręcanie wylewek jedynie częściowo na butelki. Dostarczanie butelek bez wylewek oraz osobnych pojemników z wylewkami nie jest preferowane przez handel.
Niemniej jednak: nie poddajemy się!
Niemniej jednak: nie poddajemy się!
Dlaczego nie pakujemy produktów ÖMA, California, Frischkäse oraz ÖMA i Cottage Cheese do słoików?
Jeśli weźmiemy pod uwagę wpływ szkła na środowisko w porównaniu z innymi rodzajami opakowań, szkło nie wypada zbyt dobrze. Szkło można wytwarzać wyłącznie w ekstremalnie wysokich temperaturach sięgających 1600°C, a podczas recyklingu poddaje się je ponownemu przetopieniu, co pochłania dużo energii i powoduje odpowiednio duże emisje CO2. Istotnym czynnikiem jest masa transportowa – w przypadku szkła emisja CO₂ podczas przewozu byłaby znacznie wyższa, ponieważ szkło jest znacznie cięższe niż tworzywo sztuczne (zwłaszcza w przeliczeniu na gramaturę). Koszty transportu wzrosłyby znacznie. Wyższe koszty transportu przełożyłyby się z kolei na cenę sera „ÖMA California” lub „ÖMA Cottage Cheese”.
Zużycie paliwa w transporcie stanowi znaczącą część bilansu ekologicznego produktu, a w tym przypadku liczy się niska masa. Tworzywa sztuczne, podobnie jak paliwo, pochodzą wprawdzie z surowców kopalnych, jednak w przeciwieństwie do paliwa tworzywa jednorodne można poddać recyklingowi.
Podczas zwrotu słoików wielokrotnego użytku do producentów podczas transportu ponownie dochodzi do emisji CO2. Zanim słoiki wielokrotnego użytku zostaną ponownie napełnione, müssen zostać poddane czyszczeniu. Wymaga to silnych środków czyszczących i dużej ilości wody. To również ma negatywny wpływ na bilans ekologiczny.
Zużycie paliwa w transporcie stanowi znaczącą część bilansu ekologicznego produktu, a w tym przypadku liczy się niska masa. Tworzywa sztuczne, podobnie jak paliwo, pochodzą wprawdzie z surowców kopalnych, jednak w przeciwieństwie do paliwa tworzywa jednorodne można poddać recyklingowi.
Podczas zwrotu słoików wielokrotnego użytku do producentów podczas transportu ponownie dochodzi do emisji CO2. Zanim słoiki wielokrotnego użytku zostaną ponownie napełnione, müssen zostać poddane czyszczeniu. Wymaga to silnych środków czyszczących i dużej ilości wody. To również ma negatywny wpływ na bilans ekologiczny.
Jak rozdzielić nowe opakowanie z plasterkami sera?
Prawidłowe rozdzielenie opakowania jest kluczowe, aby mogło ono zostać w całości poddane recyklingowi. Dlatego uprościliśmy ten proces do minimum, aby był on dla Ciebie jak najprostszy.
Instrukcja prawidłowego rozdzielania i recyklingu opakowań znajduje się również na odwrocie opakowania z krążkami sera.
Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej naszego pakowacza, firmy Albert Herz GmbH.
Instrukcja prawidłowego rozdzielania i recyklingu opakowań znajduje się również na odwrocie opakowania z krążkami sera.
Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej naszego pakowacza, firmy Albert Herz GmbH.
W miejscu ząbka do rozrywania (na dole po lewej) papier ma specjalną powłokę, dzięki czemu dolną warstwę folii można bardzo łatwo chwycić.
Następnie, odrywając folię ku górze wzdłuż dłuższego boku, łatwo oddzielisz cienką warstwę tworzywa od kartonowego opakowania. W ten sposób górną folię oraz folię z podstawy możesz wyrzucić do żółtego worka lub żółtego pojemnika.
Taca kartonowa jest w 100% wykonana z papieru. Można ją rozerwać wzdłuż, ale nie w poprzek, ponieważ włókna przebiegają wzdłużnie. Ponieważ w tacy kartonowej nie ma tworzywa sztucznego, można ją bez problemu wyrzucić do makulatury.
Następnie, odrywając folię ku górze wzdłuż dłuższego boku, łatwo oddzielisz cienką warstwę tworzywa od kartonowego opakowania. W ten sposób górną folię oraz folię z podstawy możesz wyrzucić do żółtego worka lub żółtego pojemnika.
Taca kartonowa jest w 100% wykonana z papieru. Można ją rozerwać wzdłuż, ale nie w poprzek, ponieważ włókna przebiegają wzdłużnie. Ponieważ w tacy kartonowej nie ma tworzywa sztucznego, można ją bez problemu wyrzucić do makulatury.
Więcej informacji oraz zalety naszych plasterków sera w opakowaniach papierowych można znaleźć tutaj.
Dlaczego stosujemy głównie folie na bazie ropy naftowej?
Producenci folii nie oferują obecnie alternatywnych rozwiązań (np. folii na bazie skrobi kukurydzianej) dostosowanych do naszych potrzeb. Ser jest produktem bardzo wrażliwym, dlatego wybór folii odbywa się zgodnie z rygorystycznymi standardami jakości. Zawierają one dodatkowe warstwy barierowe, które wspierają wymianę gazową w opakowaniu, niezbędną do procesu dojrzewania wszystkich rodzajów serów. Przeprowadziliśmy testy przechowywania z wykorzystaniem folii celulozowej, jednak okazała się ona nieodpowiednia.
Optymalizacja opakowań jest dla nas bardzo ważna. Jesteśmy w stałym kontakcie z producentami folii i instytutami badawczymi, nie pomijając żadnej możliwości.
Pod uwagę bierzemy także inne aspekty środowiskowe. Obecnie priorytetem jest dla nas redukcja zużycia materiałów i poprawa recyklowalności opakowań.
Optymalizacja opakowań jest dla nas bardzo ważna. Jesteśmy w stałym kontakcie z producentami folii i instytutami badawczymi, nie pomijając żadnej możliwości.
Pod uwagę bierzemy także inne aspekty środowiskowe. Obecnie priorytetem jest dla nas redukcja zużycia materiałów i poprawa recyklowalności opakowań.
Czy płytka drukowana dostępna na stronach ÖMA, California, Frischkäse oraz ÖMA i Cottage Cheese jest w 100% wykonana z aluminium?
Nie, strona produktu jest pokryta cienką warstwą polietylenu. Służy ona do uszczelnienia blachy aluminiowej z kubeczkiem i zapewnia szczelne zamknięcie produktu.
Dzięki temu produkt NIE ma kontaktu z aluminiową blachą.
Dzięki temu produkt NIE ma kontaktu z aluminiową blachą.
Które sery z serii „ÖMA” są sprzedawane bez opakowania?
Sery dojrzewające pod korą, w postaci całych kręgów, opuszczają nasz zakład „bez opakowania”. Ze względów higienicznych oraz w celu zapewnienia optymalnej ochrony produktu wszystkie pozostałe produkty nie mogą być sprzedawane bez opakowania.