Fondue serowe

Serowe fondue to już prawdziwy klasyk.

Aby fondue okazało się pełnym sukcesem, przygotowaliśmy 5 wskazówek i trików!

Ilość na osobę
Ile sera na osobę? Ilość zależy od dodatków. Średnio zakłada się 150–200 g sera na osobę.

Wybór
sera: Istnieje wiele opinii: oryginalna wersja pochodzi ze Szwajcarii i składa się z serów Gruyère oraz Emmentaler. Wersja o intensywnym smaku sprawdza się z serem Weißlacker. Nasza mieszanka ÖMA zawiera ser górski, Emmentaler i Cheddar, zapewniając wyjątkowo zrównoważony smak.

Zawsze z alkoholem?
Nie zawsze trzeba dodawać białe wino i kirsch. Warto też wypróbować maślankę, piwo lub sok winogronowy. Ważne jest, aby płyn zawierał nieco kwasowości. Nie udało się uzyskać kremowej

konsystencji?
Zdarza się, że masa serowa nie staje się wystarczająco kremowa. W takiej sytuacji brakuje skrobi lub kwasowości. Kilka kropel soku z cytryny i odrobina skrobi kuchennej czyni cuda.

Sekretna wskazówka ze Szwajcarii
: podawaj czarną herbatę do fondue serowego – dzięki temu danie jest lżejsze i zyskuje wspaniałe uzupełnienie smakowe.