Prasa
W przypadku serów twardych i krojonych (Ser twardy) niezbędne jest prasowanie. Pod określonym ciśnieniem (do 0,9 bara) wyciskana jest dodatkowa serwatka – w ten sposób wzmacnia się spajanie skrzepu, a ser uzyskuje pożądaną twardość. Czas prasowania zależy od rodzaju sera i może wynosić nawet do 20 godzin.
To też może Cię zainteresować
Bei Fragen? Einfach fragen!
W razie pytań zapraszamy do kontaktu – jesteśmy po to, by służyć pomocą.
Indywidualne doradztwo:
+49 (0)8381-8890-100Pon.–pt. 8:00–16:00.
Poproś o oddzwonienie.
+49 (0)8381-8890-100Pon.–pt. 8:00–16:00.
Poproś o oddzwonienie.