Heumilch

Mleko z siana (Heumilch) to najbardziej naturalna i pierwotna forma produkcji mleka. Krowy mleczne są karmione zgodnie z porami roku. Latem jedzą soczyste trawy i Zioła na łąkach i pastwiskach, a zimą są karmione sianem z własnego gospodarstwa oraz bogatą w minerały mączką zbożową. Zrezygnowano z kiszonek (fermentowanej trawy lub kukurydzy). Ten szczególny sposób gospodarowania oparty na uprawie siana został w 2016 roku wyróżniony unijnym znakiem jakości g.t.S. (gwarantowana tradycyjna specjalność). Termin Heumilch dotyczy wyłącznie mleka, a nie produktów przetworzonych, takich jak ser, masło czy jogurt. Od 2019 roku również mleko kozie i owcze z uprawy na sianie może nosić znak g.t.S. Zgodność z kryteriami produkcji mleka z trawy (Heumilch) musi być certyfikowana w gospodarstwach przez akredytowaną jednostkę certyfikującą. Ponadto w przypadku ekologicznego mleka z trawy (Bio-Heumilch) obowiązują dodatkowo surowe i kontrolowane wytyczne dotyczące hodowli zawarte w rozporządzeniu UE w sprawie rolnictwa ekologicznego.