Bruch
Za pomocą harfy kroi się zsiadłe mleko (zwane „Dickete” lub „Gallerte”). Podczas tego etapu pracy stałe składniki sera oddzielane są od serwatki, w wyniku czego uzyskuje się skrzep. Im drobniejszy jest skrzep, tym twardszy będzie w rezultacie ser.
Bei Fragen? Einfach fragen!
W razie pytań zapraszamy do kontaktu – jesteśmy po to, by służyć pomocą.
Indywidualne doradztwo:
+49 (0)8381-8890-100Pon.–pt. 8:00–16:00.
Poproś o oddzwonienie.
+49 (0)8381-8890-100Pon.–pt. 8:00–16:00.
Poproś o oddzwonienie.