Vuohenmaito

Vuohimaito on proteiinikoostumuksensa ja rasvajaonsa ansiosta elimistölle helpommin sulavaa kuin lehmänmaito, minkä vuoksi monet lehmänmaitoallergikot sietävät sitä hyvin. Se sisältää vähemmän proteiinia ja rasvaa kuin lehmänmaito, mutta sen sijaan enemmän hivenaineita ja kivennäisaineita, kuten fosforia, kalsiumia, kloridia sekä vitamiineja. Vuohenmaitoa ei yleensä myydä kaupoissa, vaan se jalostetaan juustoksi. Sitä voi ostaa suoraan maatilalta luomutiloilta.