T +49 (0)8381-8890-100 F +49 (0)8381-8890-500 E info@oema.de www.oema.de
Pumput
Jokainen pumppausvaihe matkalla lypsyasemalta valmiiseen juustoon tuhoaa rasvarakenteita. Siksi tällä tavalla voi syntyä laadun heikkenemistä, jota voidaan estää vain käsittelemällä maitoa mahdollisimman hellävaraisesti.