Lehdistö
Kun juusto on saanut muotonsa, leikkujuuston ja kovien juustojen (Kova juusto) puristaminen on välttämätöntä. Tietyllä paineella (jopa 0,9 bar) juustosta puristetaan ylimääräinen hera ulos – näin juustomassan kiinteytyminen vahvistuu ja juusto saa halutun kiinteyden. Puristuksen kesto vaihtelee juustolajikohtaisesti ja voi kestää jopa 20 tuntia.
Tämä saattaa kiinnostaa sinua myös
Bei Fragen? Einfach fragen!
Ota yhteyttä – olemme täällä sinua varten.
Henkilökohtainen neuvonta:
+49 (0)8381-8890-100Ma–pe klo
8.00–16.00. Pyydä takaisinsoittoa.
+49 (0)8381-8890-100Ma–pe klo
8.00–16.00. Pyydä takaisinsoittoa.