Catagóirí cáise

Aicmítear cáiseanna i sé ghrúpa de réir an ábhair uisce sa mhais cáise saille-saor ( giorraithe mar Wff). Is iad comhábhair na cáise – ag brath ar an amhábhar, an bainne – ná saill, próitéin, carbaihiodráití, mianraí, vitimíní agus uisce. Tugtar an mhais cháis ar na comhpháirteanna seo go léir le chéile – má bhaintear an tsaill den mhais cháis, is í an mhais cháis saill-saor an toradh.
Rangaítear na grúpaí cáise mar Cáis uachtair, cáis bhog, cáis leathdhaingean slisnithe, cáis slisnithe, Cáis chrua agus cáis bainne géar.