Téarmaí i gcló trom

Tá an tsaill atá sa cháis an-éasca a dhíleá agus is foinse í den aigéad linóleineach riachtanach. Ina theannta sin, is iompróir blas tábhachtach í an tsaill. Luaitear an t-ábhar saille sa cháis mar 'saill san ábhar tirim'.

Catagóirí
ábhair saille Forálann Rialachán na nIme go sonrach na leibhéil ábhair saille ar féidir cáis a chur ar an margadh:
• Catagóir uachtair dhúbailte: íos. 60%, uas. 87%
ÁS• Catagóir uachtair: íos. 50%
ÁS• Grád lán-saill: íos. 45%
FS• Grád saill: íos. 40%
FS• Grád trí cheathrú saill: íos. 30% FS•
Grád leath-saill: íos. 20% FS•
Grád ceathrú saill: íos. 10%
FS• Grád beagmhéathrais: níos lú ná 10 faoin gcéad Saill

i dTirimhéid
. Is í an t-ábhar tirim an bealach caighdeánach a n-aithrisítear cion saille an cháis. Tháinig an modh seo chun cion saille a léiriú chun cinn i ndiaidh an Chéad Chogadh Domhanda, nuair a bhí daoine ag iarraidh cion saille an cháis a chur in iúl go mícheart mar chion níos airde ná mar a bhí sé i ndáiríre. Sa lá atá inniu ann, tá an tsonraíocht seo éigeantach sa Ghearmáin de bhun Rialachán na Gearmáine um Cháis. Toisc go galraíonn uisce i gcónaí as an gcáis le linn na dtréimhsí aibithe agus stórála, ní féidir céatadán iomlán seasta den ábhar saille a chothabháil.
Sampla: Bíonn cion uisce de thart ar 50% ag cáis bhog le 48% saill sa t-ábhar tirim. Má bhaintear an t-uisce go léir as 100 g den cháis seo, fanann 50 g de mhais na cáise. Tá 48% saill sna 50 g seo, .i. 24 g. Dá bhrí sin, tá 24 faoin gcéad saill de réir meáchain sa cháis. I gcás cáise crua (Cáis chrua), a bhfuil 48 faoin gcéad saill san ábhar tirim inti freisin, níl ach 30 faoin gcéad d'uisce inti. Má bhaintear an t-uisce go léir as 100 g den cháis seo, fanann 70 g de mhais na cáise. Tá 48 faoin gcéad saill sna 70 g seo, i.e. 33.6 g. Dá bhrí sin, tá 33.6 faoin gcéad saill de réir meáchain sa cháis.

Saill de
réir meáchain Tá sé ag éirí níos coitianta, go háirithe i gcás cineálacha níos ísle saille, go luaitear an t-ábhar iomlán saille go deonach. Tugtar an t-ábhar saille iomlán i gcáis mar chéatadán agus bíonn sé i bhfad níos ísle ná an t-ábhar saille san ábhar tirim.
Sampla:
Bíonn cion uisce de 50 faoin gcéad ag cáis bhog a bhfuil 60 faoin gcéad saille san ábhar tirim aici. Má bhaintear an t-uisce go hiomlán as 100 gram den cháis seo, fanann 50 gram de mhais na cáise – tá 60 faoin gcéad saill sna 50 gram seo, i.e. 30 gram. Dá bhrí sin, tá 30 faoin gcéad saille de réir meáchain sa cháis bhog seo.
(Ríomh ag úsáid rial na dtrí: 50 × 60 : 100 = 30)
Ar an láimh eile, i gcás cáise crua (Cáis chrua) a bhfuil 60 faoin gcéad saill sa mhéid tirim inti freisin, níl ach 30 faoin gcéad d'uisce inti. Má bhaintear an t-uisce go léir as an gcéanna cuid 100 gram den cháis seo, fanann 70 gram de mhais na cáise – tá 60 faoin gcéad saill sna 70 gram seo freisin, .i. 42 gram. Is ionann sin agus 42 faoin gcéad de shainábhar saille sa cháis chrua seo.
(Ríomh ag úsáid an riail trí: 70 × 60 : 100 = 42)
Léiríonn sé seo go soiléir, mar gheall ar an gcion uisce níos airde atá ann i gcomparáid le Cáis chrua, go bhfuil cion iomlán saille i bhfad níos ísle ag cáis bhog nuair atá an cion saille san ábhar tirim mar an gcéanna.