Јуби Алпајн Кејк и Јуби Маунтин Чиз
– сада нови у органској продавници
Тренуци уживања: планински сир
JUBi и JUBi Alpentorte
Зато ћете
у органским продавницама наћи Jubi Alpine
торту и Jubi планински сир.
- Очување старих традиција и вредности
- Људи који су страствени у ономе што раде
- Очување културних пејзажа
- Прерада најквалитетнијих сировина
- Подржавање пољопривреде малог обима
- Занатска производња у региону "Kupferkessel"
- уживају у пријатним тренуцима уз тацне сирева или грицкалице
Овде се прави сир
Питања и одговори
Шта чини Јуби—Alpentortes и планински качмак Јуби тако посебним?
Традиционално, оба сира се праве у "Kupferkessel". Користи се само најквалитетније млеко из "Bioland". "Jubi Alpentorte" је полутврди сир, док је "Jubi Bergkäse" класични "Hartkäse". Оба се пажљиво одржавају црвеним мазањем док не достигну врхунац укуса. Јуби Alpentorte достиже ову фазу за само неколико недеља, док Јуби Бергказе треба 40 недеља да достигне своју "јубиларну" зрелост.
Где се праве Јуби сиреви?
"Јуби Алпенторте" се производи у сирежари "Allgäu" у "Kimratshofen". Мајстор сирежар Макс Зонтхајм створио ју је посебно за јубилеј "ÖMA". "Јуби Бергказе" потиче из буради Рудија Гменера у "Selthürner Käskuche" и одлежава се 40 недеља у подруму за сазревање.
За шта су погодни Јуби сиреви?
"Jubi Alpentorte" компаније ÖMA је веома посебан чизкејк за тренутке чистог уживања. Његова деликатна кремастост и уравнотежен укус чине овај полутврди сир звездом сваке сирне табле и правим уживањем уз било коју грицкалицу. Посебно се добро слаже са лаганим пивом – укључујући и безалкохолне варијанте – или чашом совињон блана. Са периодом сазревања од 40 недеља, планински сир "ÖMA" Јуби је робустан и благо киселкаст, употпуњујући обилан залогај шунке, сланине и других сланих деликатеса. У кухињи се савршено слаже са интензивно укусних састојака, обезбеђујући добро уравнотежен укус.